Burgery z kotletem serowym z salsą pomidorową

Jeśli szukasz pomysłu na domowe burgery nie tylko z klasyczną wołowiną, to burgery z kotletem serowym z salsą pomidorową Cię zaskoczą. To połączenie chrupiącego, panierowanego sera z aromatyczną salsą pomidorową sprawia, że każda kanapka jest pełna smaku i przyjemnie sycąca.

Czy burger musi zawsze zawierać mięso? Oczywiście, że nie! Kotlet serowy to świetna alternatywa dla klasycznych burgerów, a jego kremowa, rozpływająca się w ustach konsystencja sprawia, że nie będziesz tęsknić za wołowiną. W połączeniu z domową salsą pomidorową, świeżą roszponką i chrupiącą bułką uzyskasz smak, który zaskoczy nie tylko Ciebie, ale i Twoich domowników.

Ważnym elementem tego przepisu jest olej Oliwer z oliwą z oliwek, który nadaje potrawie odpowiednią teksturę i delikatny aromat. Użyjesz go zarówno do przygotowania salsy, jak i smażenia kotletów serowych. Dzięki niemu panierka będzie złocista i chrupiąca, a całość nabierze wyjątkowego charakteru.

Burgery to nie tylko szybki posiłek, ale też świetna propozycja na spotkania z bliskimi. Możesz podać je z domowymi frytkami, sałatką lub klasycznym sosem czosnkowym. Co więcej przepis można dostosować do własnych upodobań – jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, możesz dodać do salsy odrobinę chili lub pieprzu cayenne.

Zachęcam Cię do wypróbowania tej wersji burgera – kotlet serowy i salsa pomidorowa tworzą duet, który na długo pozostanie w Twojej kulinarnej pamięci!

Skrót przygotowania burgerów z kotletem serowym z salsą pomidorową

1. Przygotowanie salsy pomidorowej. Sparz pomidory, usuń skórkę i pokrój w kostkę. Dodaj przeciśnięty czosnek i posiekaną bazylię. Skrop 20 ml oleju Oliwer i dopraw solą oraz pieprzem.
2. Przygotowanie kotletów serowych. Pokrój żółty ser na grube plastry. Panieruj je w jajku i bułce tartej, powtarzając proces 2-3 razy. Smaż na rozgrzanym oleju Oliwier do uzyskania złotego koloru.
3. Składanie burgerów. Podpiecz bułki na suchej patelni. Posmaruj dolne połówki majonezem. Ułóż kotlety serowe, salsę pomidorową i roszponkę. Przykryj górną częścią bułki i dociśnij.

Składniki na burgery z kotletem serowym z salsą pomidorową

• 200 g pomidorów
• 150 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek
• 150 g twardego żółtego sera w kawałku
• 50 g bułki tartej
• 30 g roszponki
• 30 ml majonezu
• 2 bułki do hamburgerów
• 1 jajko
• 1 ząbek czosnku
• kilka gałązek bazylii
• sól
• pieprz

Przygotowanie burgerów z kotletem serowym z salsą pomidorową:

Krok 1: Przygotowanie salsy pomidorowej:
Pomidory sparz przez 10 sekund we wrzątku, a następnie usuń z nich skórkę. Pokrój je na części i usuń gniazda nasienne, aby salsa miała lepszą konsystencję. Następnie pokrój pomidory w drobną kostkę, co pozwoli im dobrze połączyć się z pozostałymi składnikami. Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekaną bazylię, która nada aromatu. Skrop całość 20 ml oleju Oliwier z oliwą z oliwek, aby salsa nabrała głębi smaku. Na koniec dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie odstaw, aby smaki się przegryzły.

Krok 2: Przygotowanie kotletów serowych
Ser pokrój na dwa grube plastry, aby po usmażeniu był chrupiący na zewnątrz, a wciąż ciągnący w środku. Każdy plaster panieruj dwu- lub trzykrotnie, zanurzając go najpierw w rozkłóconym jajku, a następnie w bułce tartej (powtórzenie procesu sprawi, że panierka będzie grubsza i bardziej chrupiąca). Na patelni rozgrzej około 130 ml oleju Oliwier, aby kotlety smażyły się równomiernie. Smaż je na dobrze rozgrzanym oleju, pilnując, by uzyskały złoty kolor z obu stron. Po usmażeniu odłóż je na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Krok 3: Składanie burgerów
Bułki do hamburgerów przekrój na pół i podpiecz na suchej patelni, aby były chrupiące i ciepłe. Dolne połówki posmaruj majonezem, który doda kremowej konsystencji i podkreśli smak burgera. Następnie ułóż na nich chrupiące kotlety serowe, a na wierzch dodaj przygotowaną wcześniej salsę pomidorową. Kolejnym składnikiem będzie świeża roszponka, która doda lekkości i świeżości całej kanapce. Całość przykryj górną połówką bułki i delikatnie dociśnij.

Porady kulinarne do przepisu na burgery z kotletem serowym z salsą pomidorową:

1. Idealna panierka: Jeśli chcesz, aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, po ostatnim panierowaniu odstaw kotlety na kilka minut, aby bułka tarta dobrze się przykleiła.
2. Olej Oliwier do smażenia: Wybierz olej Oliwer, ponieważ jego delikatny smak idealnie komponuje się z panierowanym serem i nie dominuje smaku potrawy.
3. Najlepsze pomidory do salsy: Do przygotowania salsy wybierz dojrzałe, mięsiste pomidory np. malinowe. Dzięki temu salsa będzie soczysta i pełna aromatu.
4. Ciepłe bułki: Podpiecz bułki tuż przed składaniem burgerów, aby były chrupiące i lekko ciepłe, co podkreśli smak pozostałych składników.
5. Dodatki według upodobań: Jeśli lubisz bardziej wyraziste smaki, możesz dodać do salsy odrobinę chili lub kilka kropli octu balsamicznego dla podkręcenia smaku.

Wskazówki dla początkujących:

1. Jak uniknąć pękania panierki: Dokładnie osusz ser przed panierowaniem, aby jajko dobrze się do niego przykleiło. Dzięki temu panierka będzie równo pokrywać kotlet i nie odpadnie podczas smażenia.
2. Jak smażyć kotlety serowe: Nie wrzucaj kotletów serowych na zimny olej – poczekaj, aż się dobrze rozgrzeje. Jeśli temperatura będzie za niska, panierka wchłonie za dużo tłuszczu i nie będzie chrupiąca.
3. Jak kroić pomidory do salsy: Użyj ostrego noża, aby nie zgniatać pomidorów podczas krojenia. Im drobniejsza kostka, tym lepiej salsa połączy się z innymi składnikami.
4. Jak sprawić, by bułki były jeszcze smaczniejsze: Podpiecz je na suchej patelni lub w piekarniku przez kilka minut. Możesz też skropić je delikatnie oliwą przed podgrzaniem, aby miały lepszy smak.
5. Jak ułożyć składniki w burgerze: Zacznij od smarowania bułki majonezem, następnie ułóż kotlet, potem salsę pomidorową i roszponkę. Takie ułożenie składników sprawi, że burger będzie stabilniejszy i nie rozpadnie się podczas jedzenia.

Teraz czas na Ciebie! Wybierz świeże składniki, przygotuj także inne pyszne burgery i ciesz się wyjątkowym smakiem w domowym zaciszu.
Wypróbuj przepis na: burgery drwala,  burgery z serem halloumi, grillowane burgery z salsą awokado czy domowe burgery z wołowiną.


Liczba porcji: 2
Czas przygotowania: 20 min
Stopień trudności: prosty przepis