Bułki pszenne z mąką pełnoziarnistą i ziarnami


Proste pszenne bułki z dodatkiem mąki pełnoziarnistej i dużą ilością ziaren. Bułeczki są puszyste, mają zwarty, elastyczny miąższ. Polecam!

Zdjęcie - Bułki pszenne z mąką pełnoziarnistą i ziarnami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

PRZEPIS NA BUŁKI PSZENNA Z MĄKĄ PEŁNOZIARNISTĄ I ZIARNAMI (10 sztuk)

Zaczyn :
20 g świeżych drożdży
100 ml letniej wody
1 łyżeczka cukru
Ciasto :
450 g mąki pszennej typ 450-650
150 g mąki pszennej typ 1850
1 łyżeczka soli
350 ml letniej wody
3 łyżki oleju
120 g ziaren (siemię lniane, ziarna słonecznika, pestki dyni)

Jak zrobić bułki pszenne z mąką pełnoziarnistą i ziarnami : Najpierw przygotować zaczyn : wszystkie składniki umieścić w miseczce, dokładnie wymieszać i odstawić na 10-15 minut. Do większej miski przesiać obie mąki, dodać sól, wodę, olej, ziarna i gotowy zaczyn. Wyrabiać mikserem z końcówką haków przez 4-5 minut. Miskę zakryć folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia. Po tym czasie ciasto wyciągnąć na blat, podzielić na 10 równych części i z każdej uformować kulkę. Jeśli ciasto jest klejące można je po wyciagnięciu na blat lekko posypać mąką, tak, żeby łatwo było odrywać kawałki do formowania bułek. Dodatkowo przy formowaniu bułek można obsypać sobie ręce mąką. Nie należy dodawać mąki do ciasta, bo bułki wyjdą suche. Uformowane bułki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ręcznikiem kuchennym i odstawić na 30-40 minut do wyrośnięcia. Piec w temperaturze 200 stopni przez około 25 minut. Wyciągnąć, odstawić do wystudzenia.

Przepisy z tych kategorii

Bułki orkiszowe

Bułki orkiszowe

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Chlebek z malinami

Chlebek z malinami

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z garnka na poolish
1

Chleb z garnka na poolish

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Zaproszenie do lipcowej piekarni!

Zaproszenie do lipcowej piekar…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb pszenno-żytni na zakwasie

Chleb pszenno-żytni na zakwasi…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Chleb wiejski całonocny na zakwasie. Wielkanocna Piekarnia!
1

Chleb wiejski całonocny na zak…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami