Bułki orkiszowe na zakwasie

Pełnoziarniste bułeczki na mące orkiszowej.
Pokrojone na niewielkie kromeczki, podpieczone w piekarniku lub w opiekaczu stały się przepysznymi grzankami, które podaliśmy między innymi z wczorajszą tapenadą.
Zdjęcie - BUŁKI ORKISZOWE NA ZAKWASIE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Bułki orkiszowe na zakwasie SKŁADNIKI:

  • 10 dkg zakwasu żytniego (dokarmionego 10 godzin wcześniej)
  • 1/2 kg mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 5 dkg świeżych drożdży
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 200 ml ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 płaska łyżeczka stewii (lub czubata łyżeczka cukru)
Mąkę przesiać do miski, dodać drożdże rozmieszane z mlekiem i stewią (cukrem) oraz pozostałe składniki. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, przełożyć do miski posmarowanej olejem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Ciasto ponownie wyrobić, uformować bułki i ułożyć na blaszce. Odstawić do wyrośnięcia.
Piec w temperaturze 220 stopni ok. 20 minut.

Zdjęcie - BUŁKI ORKISZOWE NA ZAKWASIE - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Bułki orkiszowe na zakwasie

Reakcje:

Przepisy z tych kategorii

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Orkiszowe bułki pełnoziarniste do burgerów
1

Orkiszowe bułki pełnoziarniste…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Chleb żytni pytlowy
1

Chleb żytni pytlowy

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chałka na zaczynie poolish

Chałka na zaczynie poolish

Tosia Tosia
Smakowity chleb