Bułeczki z wiśniami i kruszonką
Bułeczki z pysznymi, soczystymi wiśniami oraz waniliową kruszonką urzekają swoją miękkością i smakiem. Pyszne na śniadanie, do kubka mleka, do pracy, na piknik, wycieczkę. Nie ważne gdzie i po co, bułeczki w każdym miejscu będą smakować wspaniale. Polecam :)
Źródło przepisu: Waniliowa Chmurka.
Składniki na 6 sztuk:
Ciasto:
*300 g mąki pszennej
*125 ml ciepłego mleka
*2 jajka
*10 g świeżych drożdży
*35 g cukru waniliowego
*30 g masła
*szczypta soli
Nadzienie:
*200 g wydrylowanych wiśni
*1 łyżka mąki ziemniaczanej
*3 łyżki cukru pudru
Kruszonka:
*20 g mąki pszennej
*25 g cukru waniliowego
*czubata łyżka zimnego masła
Wykonanie:
W garnku zagrzać mleko. Nie może być jednak gorące. Do małej miseczki wkruszyć świeże drożdże, dodać 2 łyżki mleka i łyżkę mąki, dodatkowo odrobinę cukru. Wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce aż rozczyn wyrośnie. W garnuszku rozpuścić masło. Odstawić na bok. Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól, pozostały cukier, wbić jedno jajko, dodać rozczyn. Zagnieść elastyczne ciasto, pod koniec zagniatania wlać rozpuszczone i ostudzone masło. Przykryć miskę ściereczką i pozostawić na 1 godzinę lub dłużej - do podwojenia objętości. Wiśnie umyć, wydrylować, dodać do nich cukier i mąkę ziemniaczaną, wymieszać. Po tym czasie ciasto podzielić na 6 równych części, utoczyć kulki, które następnie rozpłaszczać i nadziewać wiśniami. Zakleić i układać na blasze od piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. Przygotować kruszonkę: w małej misce rozetrzeć palcami składniki do momentu aż powstanie kruszonka. Jajko rozbełtać i posmarować bułeczki. Następnie posypać je kruszonką. Odstawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C, bułeczki piec około 15 minut na złoty kolor. Smacznego :)
