Bułeczki z beszamelem i zielonym groszkiem

Zdjęcie - Bułeczki z beszamelem i zielonym groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kolejnym bohaterem z warzywniaka, który postanowiłam przemycić do moich wypieków jest zielony groszek cukrowy. Ostatnio wiosenne warzywa razem z groszkiem zapiekłam pod gęstym sosem beszamelowym. Danie nie wyszło tak dobre, że postanowiłam je powtórzyć w formie wypieku.

Francuski sos beszamelowy połączyłam z groszkiem i dodałam do ciasta drożdżowego. Ulepiłam z tego przepyszne bułeczki o delikatnym smaku i z chrupiącymi kawałami groszku. Następnym razem do ciasta dodam jeszcze trochę tartego sera np. parmezanu. Może wyjdą jeszcze lepsze :)

Zdjęcie - Bułeczki z beszamelem i zielonym groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Bułeczki z beszamelem i zielonym groszkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Bułeczki z beszamelem i zielonym groszkiem Autor: Tosia Czas przygotowania: 1 godz. 40 min. Czas pieczenia: 15 min. Całkowity czas: 1 godz. 55 min.

Porcje: 4

Składniki
  • 400 g mąki pszennej typ 650
  • 2 łyżeczki suszonych drożdży
  • 150 g beszamelu (2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 150 ml mleka, sól, pieprz, gałka muszkatołowa)
  • 50 g obranego zielonego groszku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 170 ml letniej wody

Instrukcja
  1. Zaczynamy od beszamelu. W rondlu topimy masło, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką.
  2. Do zasmażki powoli wlewamy zimne mleko i cały czas mieszamy sos na małym ogniu, aż zgęstnieje. Na koniec przyprawiamy go solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej do smaku. Do beszamelu dodajemy obrany groszek cukrowy.
  3. Mąkę przesiewamy do misy, dodajemy drożdże, sól i beszamel. Stopniowo wlewamy letnią wodę i wyrabiamy ciasto mikserem lub ręcznie przez ok. 5 minut.
  4. Elastyczne ciasto przekładamy do misy, przykrywamy folią lub ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na godzinę.
  5. Podrośnięte ciasto przekładamy na blat. Formujemy 4 bułeczki i kładziemy je złączeniem ku dołowi na blasze wyłożonej pergaminem. W razie problemów, w trakcie formowania podsypujemy ciasto mąką.
  6. Uformowane bułeczki przykrywamy ściereczką i zostawiamy w ciepłym miejscu na 30 minut.
  7. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Bułeczki pieczemy przez 15 minut, aż się zarumienią. Następnie studzimy je na kuchennej kratce.

3.1.09

Przepisy z tych kategorii

Bagietka z groszkiem na zakwasie

Bagietka z groszkiem na zakwas…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Rogaliki Kifli

Rogaliki Kifli

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z kawą

Chleb z kawą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Muffiny angielskie
2

Muffiny angielskie

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Chleb na zakwasie z jalapeño i cheddarem
1

Chleb na zakwasie z jalapeño i…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Przepisy z tych kategorii

Prosta bagietka z 5 składników
1

Prosta bagietka z 5 składników

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb z ziołami na zakwasie
1

Chleb z ziołami na zakwasie

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Bagietki bez zagniatania
2

Bagietki bez zagniatania

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z garnka (na podmłodzie)
1

Chleb z garnka (na podmłodzie)

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chlebki naan
1

Chlebki naan

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Orkiszowy chleb z garnka
2

Orkiszowy chleb z garnka

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia