Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego


Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Witajcie :-) Ostatnio przesiliłam chyba rękę, młoda już trochę waży, ale czasem trzeba ją gdzieś podnieść, zanieść i jakoś tak dobrze mi się ją nosiło na lewej stronie. Niestety zaczęła mnie bardzo boleć ręka :-( Weekend niestety trochę słaby, bonie mogłam nic zrobić, dobrze, że mąż mi pomagał. Takim sposobem zrobiliśmy takie bułeczki. Przepis z książki "Cukiernia Lidla" Pawła Małeckiego. Bułeczki pyszne, mięciutkie, no rewelacyjne. Z podanego przepisu wychodzi 10 małych bułeczek, więc jak chcecie tyle samo większych, to musimy składniki podwoić :-) Miłego dnia :-)

Składniki:

  • 60 g płatków owsianych zmielonych
  • 20 g miodu
  • 20 g roztopionego masła
  • 15 g drożdży świeżych
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 200 ml mleka 3,2 % ciepłego (ja dałam 2%)
  • 320 - 350 g mąki pszennej tortowej (oraz niewielka ilość do posypania ciasta)
  • płatki owsiane (w całości do posypania bułeczek)


1. W blenderze mielimy płatki owsiane, wsypujemy je do miski. Masło roztapiamy, studzimy, mleko podgrzewamy.
2. Do płatków dodajemy miód, roztopione masło, sól oraz ciepłe mleko (3/4 ilości, w reszcie rozpuszczamy drożdże). Mieszamy, dodajemy rozpuszczone w mleku drożdże, mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia.
3. Jak masa nam przestygnie przesiewamy do niej mąkę i mieszamy z resztą składników.
4. Ciasto wyrabiamy w misce około 10 minut, prószymy mąką, miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy. Ciasto musi podwoić swoją objętość.
5. Gdy ciasto wyrośnie, ponownie je zagniatamy, dzielimy i z podzielonych części formujemy 10 bułeczek. Układamy na formie wyłożonej papierem. Odstawiamy na 30 minut. Jajko wbijamy do kubka, roztrzepujemy widelcem i tak roztrzepanym smarujemy za pomocą pędzelka bułeczki i posypujemy je płatkami owsianymi.
6. Pieczemy w 200 stopniach około 14-16 minut (bez termoobiegu). Upieczone bułeczki studzimy. Smacznego :-)

Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bułeczki pszenno - owsiane Pawła Małeckiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Szybkie bułki pszenne
1

Szybkie bułki pszenne

Patrycja Patrycja
Simply Food

Chleb pszenno-żytni na zakwasie z chłodnikiem

Chleb pszenno-żytni na zakwasi…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Chleb śródziemnomorski owsiano-żytni

Chleb śródziemnomorski owsiano…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb z Vermont na zakwasie wg Hamelmana

Chleb z Vermont na zakwasie wg…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Chleb pszenny z płatkami owsianymi

Chleb pszenny z płatkami owsia…

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Chleb pszenno-orkiszowy na zakwasie z nasionami chia
2

Chleb pszenno-orkiszowy na zak…

Tosia Tosia
Smakowity chleb