Brzoskwiniowy sernik na pistacjowym spodzie

Była niedziela, więc uznałam, że należy wykonać jakiś szybki deser. I stało się. Sernik na zimno, na pistacjowym spodzie z brzoskwiniami, które akurat były w pobliżu. Wiele nie trzeba, aby było smacznie i ładnie w niedzielne popołudnie.

Zdjęcie - Brzoskwiniowy sernik na pistacjowym spodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

150 - 200 g herbatników, mogą być np. digestive, drobno pokruszone
ok. 70 g rozpuszczonego masła, niesolonego
ok. 2/3 - 1 szklanki (cup) orzechów pistacjowych, naturalnych, posiekanych na drobno
2 łyżki dżemu brzoskwiniowego (lub ewentualnie morelowego)
250 g białego sera o gładkiej konsystencji, np. serek typu Philadelphia
2/3 szklanki (cup) jogurtu gęstego typu greckiego
1/3 szklanki cukru
2 łyżki miodu
3 brzoskwinie, rozgniecione na pure
1 - 2 łyżki żelatyny (w zależności od tego ile chcemy/możemy czekać na efekt końcowy)

Do dekoracji:

1 brzoswinia do dekoracji,
jagody lub inne owoce
niewielka garść pistacji, grubo posiekanych

Przygotowanie:

1. Wymieszać dokładnie rozpuszczone masło z pokruszonymi herbatnikami. Wyłożyć herbatniki w wysokiej formie okrągłej, wyrównując całą powierzchnię np. łyżką. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

2. Wymieszać pistacje z marmoladą i wyłożyć na warstwę herbatnikową. Wyrównać. Wstawić do lodówki.

3. Zmiksować razem ser, cukier, miód na jednolitą masę. Dodać jogurt i pure brzoskwiniowe. Dokładnie wymieszać całość.

4. Żelatynę rozpuścić dokładnie w około 3-4 łyżkach bardzo gorącej wody w małej misce lub filiżance. Ostudzić i dodawać po trochu do masy serowej, dokładnie mieszając całość.

5. Przelać delikatnie do formy, na wierzch warswty pistacjowej. Wstawić do lodówki na noc lub krócej, w zależności od tego ile żelatyny zostało dodane do masy.

6. Ozdobić sernik brzoskwinią pokrojoną na mniejsze części, np. w półksiężyce.
Posiekane grubo pistacje nałożyć na boki ciasta. Dodać na wierzch inne owoce, według gustu.

Zdjęcie - Brzoskwiniowy sernik na pistacjowym spodzie - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego! 

Przepisy z tych kategorii

Omlet z mozzarellą i pomidorami

Omlet z mozzarellą i pomidoram…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Ciasto fale dunaju z jabłkami
1

Ciasto fale dunaju z jabłkami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto góra lodowa

Ciasto góra lodowa

Beti Beti
kruche babeczki

Szarlotka z bezą
2

Szarlotka z bezą

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Szakszuka według Yotama Ottolenghiego
2

Szakszuka według Yotama Ottole…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Jesienna Pani Walewska
1

Jesienna Pani Walewska

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Brownie z morelami
1

Brownie z morelami

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sernik z brzoskwiniami - rewelacja
1

Sernik z brzoskwiniami - rewel…

Beti Beti
kruche babeczki

Wątróbka drobiowa z morelami i tymiankiem
2

Wątróbka drobiowa z morelami i…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Muffinki z brzoskwiniami i kruszonką

Muffinki z brzoskwiniami i kru…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Curry z kurczakiem i morelami
1

Curry z kurczakiem i morelami

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Budyń z ryżu i mleka kokosowego

Budyń z ryżu i mleka kokosoweg…

figmara figmara
figowe smaki