Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem

Kiedy pojawiają się pierwsze grzyby w lesie pojawiam się tam i ja. W tym roku trafiam na same borowiki. Przynoszę do domu całe koszyki tych wspaniałych darów lasu. Udało mi się zamarynować i ususzyć już spore zapasy. Dziś prezentuję Wam borowiki w marynacie, w której jest nuta jałowca, rozmarynu i duża ilość ziela angielskiego.


Zdjęcie - Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ocet spirytusowy zastąpiłam octem winnym, a cukier biały, cukrem trzcinowym - to takie wydanie "na bogato" - polecam, będzie wyjątkowe na wyjątkowe okazje.

Marynata:
  • 5 szklanek wody
  • 1,5 szklanki octu winnego
  • 1,5 szklanki cukru trzcinowego
  • 2 łyżki soli morskiej
  • 4 duże gałązki rozmarynu

Dodatkowo na każdy słoiczek o pojemności 300- 400 ml :

Zdjęcie - Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
  • 1 łyżeczka gorczycy
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • 5 ziarenek jałowca
  • 3 ziarenka pieprzu czarnego
  • 4 liście laurowe
  • 1/6 świeżej cebuli

  • borowiki :)

Przygotowanie:
  • grzyby obrać, dokładnie oczyścić, wypłukać pod zimną wodą
  • w międzyczasie wstawić garnek z osoloną wodą (1 łyżeczka soli na litr wody), wrzucić grzyby do wrzątku i krótko je obgotować ok. 3- 4 minut
  • zdjąć garnek z ognia, wrzucić rozmaryn, zostawić na ok. 5 minut pod przykryciem
  • składniki marynaty wlewamy i wsypujemy do garnka, zagotowujemy i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia się wszystkich składników
  • ugotowane grzyby układamy w słoiku zostawiając ok. 1.5 cm wolnego miejsca od samej góry, dodajemy ziele, jałowiec, pieprz, liście, cząstki cebuli
  • całość zalewamy zalewą, może być gorąca, nie trzeba jej studzić, dokładnie zakręcamy i pasteryzujemy 10- 15 minut od momentu zagotowania

Zdjęcie - Borowiki marynowane z rozmarynem i jałowcem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Smacznego :)

Przepisy z tych kategorii

Gąski marynowane
2

Gąski marynowane

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Ciastka owsiane malinowe

Ciastka owsiane malinowe

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Sos boloński z porem i marchewką

Sos boloński z porem i marchew…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekane naleśniki z serem
2

Zapiekane naleśniki z serem

Patrycja Patrycja
Simply Food

Szybkie ciasto z borówkami i kruszonką
1

Szybkie ciasto z borówkami i k…

aronia aronia
Wiem co jem

Siekane kotlety z indykiem i botwinką
2

Siekane kotlety z indykiem i b…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Przepisy z tych kategorii

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
2

Zupa pomidorowa ze świeżych po…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Surówka z selera, marchewki i pora
3

Surówka z selera, marchewki i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Gulasz wieprzowy z papryką, ogórkiem kiszonym i pieczarkami
2

Gulasz wieprzowy z papryką, og…

Beti Beti
kruche babeczki

Jaglanka na śniadanie
2

Jaglanka na śniadanie

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Zupa z cukinii i marchewki
2

Zupa z cukinii i marchewki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Tarta z ciasto filo z brzoskwiniami i migdałami
1

Tarta z ciasto filo z brzoskwi…

figmara figmara
figowe smaki