Boczniaki w cieście naleśnikowym
Boczniaki przez lata dla nas nie istniały. Nie wiem dlaczego. Teraz nadrabiam zaległości i przyrządzam je na wszelkie sposoby. Tym razem w cieście naleśnikowym. Wyszły pyszne, jak zwykle konsystencja grzybów rewelacyjna. Podałam je z sałatą. Bardzo smaczne danie obiadowe. Polecam!
składniki (2 porcje)
2 jajka
100 ml mleka
90 g mąki
szczypta soli
ok 200 g boczniaków
przygotowanie
Jajka, mleko, mąkę, sól wymieszać przy pomocy trzepaczki (miksuję blenderem z końcówka do ubijania), tak aby nie było grudek. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie sprawdzić gęstość ciasta. Powinno dobrze oblepiać grzyby i być nieco bardziej gęste niż ciasto na zwykłe naleśniki . Jeżeli ciasto jest za rzadkie - dodać nieco mąki. Jeżeli za gęste - mleka. Boczniaki szybko opłukać, dokładnie osuszyć. Przyciąć ogonki w taki sposób, aby grzyby były bardziej płaskie. Moczyć w cieście, a następnie smażyć na oleju z dwóch stron - mają się ładnie zrumienić. Po usmażeniu można osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!
składniki (2 porcje)
2 jajka
100 ml mleka
90 g mąki
szczypta soli
ok 200 g boczniaków
przygotowanie
Jajka, mleko, mąkę, sól wymieszać przy pomocy trzepaczki (miksuję blenderem z końcówka do ubijania), tak aby nie było grudek. Odstawić na 30 minut. Po tym czasie sprawdzić gęstość ciasta. Powinno dobrze oblepiać grzyby i być nieco bardziej gęste niż ciasto na zwykłe naleśniki . Jeżeli ciasto jest za rzadkie - dodać nieco mąki. Jeżeli za gęste - mleka. Boczniaki szybko opłukać, dokładnie osuszyć. Przyciąć ogonki w taki sposób, aby grzyby były bardziej płaskie. Moczyć w cieście, a następnie smażyć na oleju z dwóch stron - mają się ładnie zrumienić. Po usmażeniu można osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Smacznego!
