Biszkopt z truskawkami i galaretką

Zdjęcie - Biszkopt z truskawkami i galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Najlepsze są najprostsze ciasta...

Biszkopt genueński według Michaela Roux:

Składniki:

4 jajka
125 g drobnego cukru
125 g mąki
30 g roztopionego masła

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C.
Jajka wybić do miseczki, wsypać cukier i ubijać razem długo.... (Roux pisze, że 12 minut - ja robiłam to jednak trochę krócej).
Jak już jajka są gęste i puszyste, dodajemy przesiana mąkę i delikatnie mieszamy.
Na koniec dodajemy rozpuszczone masło - znowu delikatnie mieszamy.
Wylewamy ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 20 minut.

Przygotowujemy krem budyniowy:

3 szklanki mleka
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
1/2 szklanki cukru
cukier waniliowy
1/2 szklanki mąki pszennej
2 żółtka
3/4 kostki masła

Mieszamy mleko, cukier, budyń, mąkę, żółtka, podgrzewamy powoli na gazie aż do zgęstnienia, mieszając cały czas, żeby nie przywarło i nie przypaliło się.
Gęstą masę zdejmujemy z gazu, dodajemy pokrojone w kawałeczki masło i mieszamy do rozpuszczenia się masła i połączenia kremu.

Na wierzch:
truskawki - 300 gram
2 galaretki truskawkowe

Biszkopt nasączyłam białą herbatą z dodatkiem likieru morelowego. Na wierzch wylewamy krem budyniowy.
Jak już budyń przestygnie, układamy truskawki.
Galaretki rozpuszczamy we wrzątku (według przepisu), studzimy.
Czekamy aż galaretka zacznie gęstnieć i wylewamy ją na truskawki.
Wstawiamy ciasto do lodówki, podajemy następnego dnia.

Zdjęcie - Biszkopt z truskawkami i galaretką - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Rogaliki z twarogiem, wiśniami i rozmarynem

Rogaliki z twarogiem, wiśniami…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Domowy dżem z wiśni i dżem z czarnych porzeczek

Domowy dżem z wiśni i dżem z c…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Deser jagodowy bez pieczenia (Ягідний торт без випічки)
1

Deser jagodowy bez pieczenia (…

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Sernikobrownie z malinami
1

Sernikobrownie z malinami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Sernik na zimno z jagodami

Sernik na zimno z jagodami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Agrest pod custardem i ciastem filo
1

Agrest pod custardem i ciastem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Przepisy z tych kategorii

Złota kapusta według Agnieszki Maciąg

Złota kapusta według Agnieszki…

KuraDomowa KuraDomowa
Smacznie Zdrowo Tanio

Sałatka obiadowa Gordona Ramsaya
1

Sałatka obiadowa Gordona Ramsa…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Baba ponczowa z rumem wg Magdy Gesler z szafranowym lukrem
3

Baba ponczowa z rumem wg Magdy…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Jaja faszerowane prawdziwkami

Jaja faszerowane prawdziwkami

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Kapusta kiszona curry z jabłkiem
2

Kapusta kiszona curry z jabłki…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Rolada z taleggio i szpinakiem

Rolada z taleggio i szpinakiem

Stare Gary Stare Gary
Stare Gary