Biszkopt z truskawkami

Biszkopt:

4 jajka

250 g mąki

200 g cukru - drobnego

łyżeczka proszku do pieczenia

masło do wysmarowania formy

papier pergaminowy do wyłożenia spodu tortownicy

Białka ubiłam na sztywno z cukrem a następnie dodałam po 1 żółtku, potem stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość wylałam do tortownicy wyłożonej na dnie papierem do pieczenia (trzeba wyciąć krążek wielkości dna) i nasmarowanej masłem. Piekłam 30 minut w 180 stopniach C. Ostudziłam i ścięłam wybrzuszoną górę biszkopta.

Krem:

400 g serka mascarpone ukręconego z 2 łyżkami cukru-pudru i kilkoma kroplami soku z cytryny.

2 galaretki truskawkowe rozpuściłam w niecałym litrze wrzącej wody i ostudziłam. A następnie wstawiłam do lodówki by zaczęła się ścinać.

Jakieś pół kilo truskawek umyłam, przecięłam na pół i odstawiłam do odcieknięcia.

Na ostudzony biszkopt nałożyłam warstwę kremu mascarpone i wstawiłam do lodówki do przestygnięcia i stężenia. Następnie na kremie ułożyłam truskawki i powoli zaczęłam polewać tężejącą galaretką. Nie wolno wylać całej od razu, bo ścieknie, trzeba powoli zalewać owoce, zaczynając od środka ciasta. Galaretka będzie stopniowo tężeć i zakrywać owoce. Trochę z tym zabawy, ale warto.

Przepisy z tych kategorii

Sernik aksamitny z pianką truskawkową
1

Sernik aksamitny z pianką trus…

mojacalabria mojacalabria
www.mojacalabria.com

Biszkopt na upały
2

Biszkopt na upały

upl upl
Niebo w gębie

Czas powrotów... i świąteczne sernikobrownie.
5

Czas powrotów... i świąteczne…

Lovelykate Lovelykate
Amatorsko, ale z pasją

Sernik na zimno na serkach homogenizowanych
2

Sernik na zimno na serkach hom…

Kaś Kaś
Bake&Taste

Torcik truskawkowy budyniowo-serowy
11

Torcik truskawkowy budyniowo-s…

evenka evenka
Arabeska

Waniliowy sernik z kremem truskawkowym
14

Waniliowy sernik z kremem trus…

Majana Majana
Majanowe pieczenie