Bigos

Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W ramach akcji Gotujemy po polsku!, której patronem jest serwis zPierwszegoTłoczenia.pl proponuję bigos.
Składniki:2 kg kiszonej kapustygłówka słodkiej kapusty - mniej więcej 2 kg500g wędzonych żeberek1kg łopatki albo karkówki200g suszonych śliwek - ja miałam węgierkę dąbrowicką lekko podwędzaną50g suszonych grzybówprzyprawy - liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, jałowiec - ja użyłam przyprawy do bigosu Kamisa
100 ml czerwonego wina
Kapustę poszatkować, włożyć do garnka oba rodzaje kapusty i żeberka, zalać wodą (prawie po brzeg), zagotować i gotować godzinę na małym ogniu bez pokrywki.Mięso natrzeć solą i pieprzem, upiec przez godzinę w piekarniku, podlewając wodą i wytworzonym sosem.Mięso pokroić w mniejsze kawałki, dodać do kapusty, dodać śliwki i grzyby, dodać przyprawy, dolać wodę w miarę potrzeby, gotować jeszcze godzinę, schłodzić.Następnego dnia podgrzać do zagotowania, gotować pół godziny na małym gazie, dolać wino, zagotować i wystudzić.Trzeciego dnia znowu zagotować, gotować pół godziny, wystudzić.Bigos jest lepszy po kilku takich sesjach podgrzewania i studzenia.Podawać z kiełbasą, parówką i pieczywem.Smacznego :)
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciamirok temu na blogu:
Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
pasztet naprędce

Zdjęcie - Bigos - Przepisy kulinarne ze zdjęciaminocne bułeczki

Przepisy z tych kategorii

Bigos staropolski
1

Bigos staropolski

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Bigos

Bigos

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Bigos staropolski

Bigos staropolski

aronia aronia
Wiem co jem

Bigosik z młodej kapusty
2

Bigosik z młodej kapusty

Bożena Bożena
Moje domowe kucharzenie

Bigos studencki

Bigos studencki

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Bigos

Bigos

Qchnia24 Qchnia24
Qchnia24

Przepisy z tych kategorii

Bigos staropolski

Bigos staropolski

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Bigos  tradycyjny

Bigos tradycyjny

Olerek Olerek
ola-w-kuchni

Bigos z młodej kapusty
1

Bigos z młodej kapusty

Dzi Dzi
karmelowy

Kalendarz adwentowy #13: Bigos
4

Kalendarz adwentowy #13: Bigos

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Bigos
2

Bigos

Antenka Antenka
Smaczny Kąsek

Bigos
4

Bigos

andzia-35 andzia-35
Pyszne jedzonko