Bakłażany zapiekane z fetą

Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Gdybym miała wskazać jedyne ulubione warzywo, to zdecydowanie byłby to bakłażan. Mam do niego ogromną słabość. I gdy widzę jakiś przepis z jego udziałem, to zazwyczaj wyobraźnia zaczyna pracować... Tak było również tym razem. Nagel Slater w książce "Jedz" urzekł mnie przygotowaną przystawką z bakłażana, a efekt zauroczenia prezentuję poniżej.
Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 2 małe bakłażany,
  • oliwa z oliwek,
  • kilka gałązek świeżej mięty,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść świeżego tymianku,
  • sól, pieprz,
  • 100 g fety owczej ,

na ciasto do polania:

  • 1 jajko,
  • 75 ml mleka,
  • 75 ml wody,
  • 1 łyżka musztardy francuskiej ziarnistej,
  • 60 g mąki.

Przygotowanie: Wymieszać trzepaczką składniki ciasta, odstawić. Bakłażana pokroić w plastry, posolić i odstawić na minimum 30 minut. Następnie opłukać, wysuszyć. Polać oliwą, wcisnąć czosnek, wrzucić posiekaną miętę i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać wszystko i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Zapiekać około 20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Wyjąć naczynie, pokruszyć po wierzchu fetą i zalać przygotowanym ciastem. Zapiekać około 20 minut.
Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka ziemniaczana z 3 serami

Zapiekanka ziemniaczana z 3 se…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zapiekanka warzywna z serem feta
1

Zapiekanka warzywna z serem fe…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pieczona dynia z tahini
4

Pieczona dynia z tahini

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Dellagraciano
36

Dellagraciano

KeJt KeJt
Przepisy z serca domu

Kurczak zapiekany z ryżem, bakłażanem, orzechami włoskimi i suszonym pomidorem
1

Kurczak zapiekany z ryżem, bak…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka ziemniaczana z 3 serami

Zapiekanka ziemniaczana z 3 se…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Przepisy z tych kategorii

Pot pie z grzybami, gulasz grzybowy zapiekany pod ciastem francuskim
1

Pot pie z grzybami, gulasz grz…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zapiekanka makaronowa z warzywami - czyli nie marnujemy resztek
1

Zapiekanka makaronowa z warzyw…

Beti Beti
kruche babeczki

Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem
1

Ryż zapiekany z jabłkami i cyn…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Zapiekanka ziemniaczana z porem
3

Zapiekanka ziemniaczana z pore…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Zapiekanka meksykańska z ryżem i kaczką
1

Zapiekanka meksykańska z ryżem…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Zapiekanka pasterska
3

Zapiekanka pasterska

Patrycja Patrycja
Simply Food