Bakłażany zapiekane z fetą

Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Gdybym miała wskazać jedyne ulubione warzywo, to zdecydowanie byłby to bakłażan. Mam do niego ogromną słabość. I gdy widzę jakiś przepis z jego udziałem, to zazwyczaj wyobraźnia zaczyna pracować... Tak było również tym razem. Nagel Slater w książce "Jedz" urzekł mnie przygotowaną przystawką z bakłażana, a efekt zauroczenia prezentuję poniżej.
Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 2 małe bakłażany,
  • oliwa z oliwek,
  • kilka gałązek świeżej mięty,
  • 2 ząbki czosnku,
  • garść świeżego tymianku,
  • sól, pieprz,
  • 100 g fety owczej ,

na ciasto do polania:

  • 1 jajko,
  • 75 ml mleka,
  • 75 ml wody,
  • 1 łyżka musztardy francuskiej ziarnistej,
  • 60 g mąki.

Przygotowanie: Wymieszać trzepaczką składniki ciasta, odstawić. Bakłażana pokroić w plastry, posolić i odstawić na minimum 30 minut. Następnie opłukać, wysuszyć. Polać oliwą, wcisnąć czosnek, wrzucić posiekaną miętę i tymianek. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać wszystko i ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Zapiekać około 20 minut w dobrze nagrzanym piekarniku. Wyjąć naczynie, pokruszyć po wierzchu fetą i zalać przygotowanym ciastem. Zapiekać około 20 minut.
Zdjęcie - Bakłażany zapiekane z fetą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Zapiekanka warzywna z serem feta
1

Zapiekanka warzywna z serem fe…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Pieczona dynia z tahini
4

Pieczona dynia z tahini

kasandraa6 kasandraa6
Magia w kuchni

Dellagraciano
36

Dellagraciano

KeJt KeJt
Przepisy z serca domu

Naleśniki po meksykańsku zapiekane
5

Naleśniki po meksykańsku zapie…

Beti Beti
kruche babeczki

Zapiekanka makaronowa z łososiem i szparagami
1

Zapiekanka makaronowa z łososi…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Makaron nadziewany tuńczykiem i ricottą

Makaron nadziewany tuńczykiem…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Przepisy z tych kategorii

Purée z kalafiora i ziemniaków. Z cyklu – ulubione dania

Purée z kalafiora i ziemniaków…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Flaki po bolońsku
1

Flaki po bolońsku

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Sałatka z czerwonej kapusty

Sałatka z czerwonej kapusty

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kotlety mielone z cukinią - bez  smażenia
1

Kotlety mielone z cukinią - be…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Lekki chłodnik z botwinki

Lekki chłodnik z botwinki

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Makaron ze szparagami i z pesto z rukoli i mięty

Makaron ze szparagami i z pest…

Beti Beti
kruche babeczki