Bakłażan faszerowany szpinakiem

Zdjęcie - Bakłażan faszerowany szpinakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Bakłażan faszerowany szpinakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Bakłażan faszerowany szpinakiem to pyszna i lekka propozycja na jesienny obiad i kolację. Danie niezwykle zdrowe, pełnowartościowe o bardzo wysokiej zawartości błonnika, wapnia, magnezu, żelaza,cynku wit. A,E, C oraz z grupy B. Bardzo smaczne i niskokaloryczne połączenie. Danie idealne na sezon jesienno - zimowy. Inspiracje znalazłam u Malwiny na blogu Filozofia Smaku.
Polecam wam gorąco - naprawdę pyszne!


SKŁADNIKI na 1 porcję:
1 duży bakłażan
1 op. świeżego szpinaku (ok. 150g)
4 pomidory suszone w oleju
1/2 kulki mozzarelli
sól, pieprz, czosnek, ulubione zioła


Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
Bakłażana przekrój w poprzek, umieść na blaszce i wstaw do piekarnika na ok. 20 minut - jeśli jest duży ok. 25 minut. Przestudź.
Z upieczonego bakłażana delikatnie wydrąż miąższ - uważaj by nie uszkodzić skórki. Miąższ posiekaj. Pomidory pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wrzuć pokrojonego bakłażana, pomidory i szpinak. Podgrzewaj cały czas mieszając do czasu, aż szpinak "zwiędnie". Nadzienie dopraw do smaku.
Wydrążone połówki bakłażana napełnij farszem, połóż plasterki mozzarelli i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 10 minut.
Podawaj gorące.

Smacznego :)


1 porcja zawiera średnio:

energia: 230 kcal
białko: 15 g
węglowodany: 27 g
błonnik: 12,6 g
tłuszcze: 12,5 g

Zdjęcie - Bakłażan faszerowany szpinakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sernik kajmakowy na cieście orzechowym

Sernik kajmakowy na cieście or…

Beti Beti
kruche babeczki

Roladki z cukinii z kozim serem

Roladki z cukinii z kozim sere…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka szopska z kurczakiem

Sałatka szopska z kurczakiem

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z cieciorką, indykiem i gorgonzolą

Sałatka z cieciorką, indykiem…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Twarogowe rogaliki z powidłami
2

Twarogowe rogaliki z powidłami

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Ciasto śnieżny puch
2

Ciasto śnieżny puch

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Szpinakowiec
2

Szpinakowiec

śliwkawęgierkablog śliwkawęgierkablog
śliwka węgierka

Sałatka z buraków, grejpfruta i szpinaku

Sałatka z buraków, grejpfruta…

figmara figmara
figowe smaki

Zupa z ciecierzycy ze szpinakiem
1

Zupa z ciecierzycy ze szpinaki…

figmara figmara
figowe smaki

Spanakopita (po mojemu)

Spanakopita (po mojemu)

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Kokosowa chana masala ze szpinakiem

Kokosowa chana masala ze szpin…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Szakszuka z fetą i szpinakiem
1

Szakszuka z fetą i szpinakiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy