Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem

Zamarzyły mi się bagietki wypełnione zapieczoną masą jajeczną. Taka jajecznica w bułce. Z jajecznicą konsystencjonalnie niewiele miało to wspólnego, ale mogę powiedzieć, że zachcianka została spełniona.

Zapiekałam 3 bagietki. Wykorzystałam takie domowe i jedna z nich ewidentnie większa była od pozostałych (to jedna z tych na zdjęciu). Zmieściło mi się do niech znacznie więcej jajecznej masy i ona po podanym czasie pieczenia nie do końca się ścięła, dlatego musiała posiedzieć w piekarniku nieco dłużej.

Takie bagietki można przygotować na kolację i podać w formie takiej a’la zapiekanki (jak na zdjęciu), lub po zapieczeniu pokroić na plasterki – wtedy może stanowić formę przekąski np podczas spotkania ze znajomymi 🙂

Fajnie smakuje dodatkowo polana ketchupem (choć przyznaję, że ja mam jakieś skrzywienie na tym punkcie, bo mi z ketchupem wszystko smakuje lepiej i naprawdę używam go do różnych potraw w dużej ilości;)).

  • 3-4 krótkie bagietki
  • 5 dużych jajek
  • 1/3 szkl. śmietanki 30%
  • 200 g boczku
  • 100-150 g tartej mozzarelli
  • 50 g sera cheddar
  • 2-3 suszone pomidory
  • zielona cebulka
  • sól, pieprz
  • masło

Z bagietek ścinamy wierzch. Wydrążamy miąższ, pozostawiając spód i boki bułki nienaruszone.

Boczek kroimy na mniejsze kawałki. Wysmażamy go (u mnie w dwóch partiach, aby lepiej się przesmażył), na rozgrzanej na patelni niewielkiej ilości oleju. Podsmażony, chrupiący boczek przekładamy do dużego garnuszka. Odstawiamy do przestudzenia.

Do garnuszka z boczkiem wybijamy jajka, dodajemy śmietankę, garść tartej mozzarelli oraz posiekane suszone pomidory. Doprawiamy szczyptą soli i pieprzu,mieszamy.

Wnętrze wydrążonych bułeczek smarujemy cienką warstwą masła. Wylewamy masę jajeczną. Wierzch posypujemy tartą mozzarellą oraz cheddarem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut. Uwaga: Jedna z moich bagietek wyraźnie była większa od pozostałych, i w tej, po tym czasie, jeszcze jajka się nie ścięły. Należy dostosować czas do wielkości bagietek i stopnia zapieczenia.

Przed podaniem posypujemy posiekaną zieloną cebulką.

Można podać w całości, lub pokrojone na około 1,5-2 cm plastry.

Polecam również przepis na sałatkę warstwowa z tofu (a’la Gyros) Zdjęcie - Bagietki zapiekane z masą jajeczną i boczkiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Biszkoptowe pancakes leciutkie jak chmurka
1

Biszkoptowe pancakes leciutkie…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka brokułowa z jajkami, kukurydzą i tuńczykiem
2

Sałatka brokułowa z jajkami, k…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Grzanki z kurkami i jajkiem
1

Grzanki z kurkami i jajkiem

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ryż ze szpinakiem
1

Ryż ze szpinakiem

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chleb proteinowy (ketogeniczny)
1

Chleb proteinowy (ketogeniczny…

Tosia Tosia
Smakowity chleb

Kruche ciasto z jagodami i bezą
3

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Przepisy z tych kategorii

Owsianka z bananem i jagodami
1

Owsianka z bananem i jagodami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Tosty z pastą z sera pleśniowego, sałatą i gruszką
1

Tosty z pastą z sera pleśniowe…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Placuszki z wiśniami
1

Placuszki z wiśniami

figmara figmara
figowe smaki

Szakszuka z pieczoną papryką i bakłażanem
1

Szakszuka z pieczoną papryką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Omlet biszkoptowy
1

Omlet biszkoptowy

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Mango Pineapple Bowl
1

Mango Pineapple Bowl

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni