Babka ponczowa z białą czekoladą i migdałami

Babka ponczowa z białą czekoladą.

Babka ponczowa

Miękka jak poduszeczka, puszysta i idealnie wilgotna babka ponczowa nasączona rumem i sokiem z cytryny. Babka z polewą z białej czekolady i prażonymi płatkami migdałów. To ciasto zachwyca nie tylko wyjątkowym smakiem, ale też wyglądem. Przygotuj je na Wielkanoc i wywołaj uśmiech na twarzach swoich bliskich :)

• Babka ponczowa z białą czekoladą jest efektowna i od lat zdobywa uznanie gości.
• Ma wspaniały smak i łatwo się ją przygotowuje.
• Babka to wypiek, który musi pojawić się na wielkanocnym stole!

Babka wielkanocna
Oto kilka innych, wypróbowanych przepisów na Wielkanoc, które mogą Ci się spodobać:

• Jajka faszerowane pieczarkami i chrzanowym serkiem>>>
• Świąteczna ćwikła z chrzanem>>>
• Cudownie przyprawiony świąteczny bigos od podstaw>>>
• Wielkanocny żurek na zakwasie - przepis, jak zrobić>>>
• Sałatka jarzynowa z szynką konserwową i niesamowitym sosem sałatkowym>>>
• Śledzie po kaszubsku>>>
• Barszcz biały>>>
• Żur staropolski na wiejskiej kiełbasie>>>
• Śledzie w śmietanie>>>
• Biała kiełbasa w polskim sosie>>>
• Pyszna sałatka śledziowa>>>

Babka ponczowa z białą czekoladą składniki:

• 3 szklanki przesianej mąki pszennej
• szklanka mleka
• 4 jajka (oddzielić żółtka od białek. Ubić pianę z białek)
• 130g miękkiego masła
• 50g świeżych drożdży
• 1/3 szklanki drobnego cukru
• szczypta soli
• esencja waniliowa

Poncz:

• około 3/4 szklanki białego cukru
• sok z 1/2 cytryny
• 30g rumu
• około 1,5 szklanki wody

Polewa czekoladowa:

• 200g dobrej białej czekolady
• 50g śmietanki do deserów 30% lub 36%
• Migdały w płatkach uprażone na suchej patelni do dekoracji

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową.



Babka ponczowa przepis:

Krok 1.

• Drożdże rozetrzeć z 1 łyżką cukru, dodać 3 łyżki mąki, trochę mleka i zarobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Odstawić w ciepłe miejsce, na około 15-20 minut do wyrośnięcia.

Krok 2.

• Masło utrzeć na puszystą masą, dodając kolejno żółtka i pozostały cukier. Następnie włożyć rozczyn, ucierać dalej, dodając po trochę mleka i mąki. Ciasto powinno być rzadkie, aby dało się wyrabiać łyżką. Dodać pianę z białek, esencję waniliową i szczyptę soli. Ciasto po wyrobieniu powinno być gładkie, lśniące i zawierać dużo pęcherzyków powietrza.

Krok 3.

• Przygotować 1 lub 2 formy do pieczenia babki (w zależności od dysponowanej wielkości). Formę posmarować masłem albo olejem i oprószyć mąką - napełniać ciastem do połowy i odstawić do wyrośnięcia (powinno podwoić swoją objętość)
• Gdy ciasto wyrośnie, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni C i piec przez 50-60 minut lub do tzw. "suchego patyczka".

Krok 4.

• Przyrządzić poncz: wodę zagotować z cukrem, gdy ten całkowicie się rozpuści, zestawić z ognia i lekko przestudzić. Następnie wlać sok z cytryny oraz rum i wymieszać.

Krok 5.

• Upieczoną babkę wyjąć z piekarnika, lekko schłodzić i wyjąć ostrożnie z formy. Gdy ostygnie nakłuć patyczkiem w wielu miejscach i nasączyć ponczem.

Krok 6.

• Przyrządzić polewę z białej czekolady: pokruszoną, białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietaną kremówką. Polewę wylać na upieczoną babkę. Jeszcze nie stężałą polewę udekorować migdałami.

Mam nadzieję, że przepis na babkę ponczową spodoba się Tobie i Twoim bliskim :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj:)


Cieszę się, że tutaj jesteś i będzie mi bardzo miło, jeżeli jeszcze mnie odwiedzisz :)

Babka ponczowa z białą czekoladą.