Babka mandarynkowa
Cytrusy najbardziej kojarzą mi się z zimą i Bożym Narodzeniem. A upiekłam babkę mandarynkową latem - cóż za ironia;-) W sumie to były 2 powody. Po pierwsze koleżanka zaprosiła mnie na kawę i poczęstowała taką babką zakupioną w cukierni. Aromat i smak nieziemski. Po drugie mąż zakupił, po namowie pani w warzywniaku, piękne mandarynki w sierpniu... No smaczne to one nie były. I tak leżały w misce czekając na ten właśnie splot wydarzeń;-) Wszystko jasne skąd znalazła się u nas babka mandarynkowa? ;-)
Składniki:
- 200 g obranej i wyfiletowanej mandarynki,
- 4 jajka,
- 200 g mąki pszennej,
- 100 g mąki ziemniaczanej,
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cukier waniliowy cytrynowy,
- 130 g cukru,
- 3/4 szkl. oleju rzepakowego,
- + cukier puder do posypania.
Przygotowanie:
Jajka ubić z cukrem, dosypywać po łyżce mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym. Na koniec wlać olej i dobrze wymieszać. Wrzucić kawałki mandarynek i delikatnie wymieszać łyżką. Przelać ciasto do formy keksowej, natłuszczonej i posypanej kaszą manną lub wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stop. C. Piec do suchego patyczka około 40 minut. Po wystygnięciu oprószyć cukrem pudrem. Najlepiej smakuje następnego dnia.
Zadaj pytanie do przepisu
Pytania do tego przepisu
Jak mogę upewnić się, że wyfiletowane mandarynki będą dobrze przemieszane w cieście?
Aby upewnić się, że wyfiletowane mandarynki będą dobrze przemieszane w cieście, dodaj je na końcu procesu przygotowywania ciasta, jak opisano w przepisie. Gdy już masz przygotowane ciasto, dodaj kawałki mandarynek i delikatnie wymieszaj łyżką, aby równomiernie rozprowadzić owoce w masie. Unikaj zbyt energicznego mieszania, aby nie uszkodzić struktury ciasta.
Jaki jest najlepszy sposób na skuteczne ubicie jajek z cukrem?
Aby skutecznie ubić jajka z cukrem, postępuj według poniższych kroków:
Przygotowanie składników: Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, co pomoże uzyskać lepszą konsystencję.
Użyj odpowiedniej miski: Wybierz szklaną lub metalową miskę, która jest czysta i wolna od tłuszczu.
Mieszaj intensywnie: Za pomocą miksera na wysokich obrotach ubijaj jajka z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Może to zająć od 5 do 10 minut.
Sprawdzenie konsystencji: Masa powinna zwiększyć swoją objętość i mieć jasny, kremowy kolor. Powinna być na tyle gęsta, że pozostawia ślady, gdy spada z trzepaczek miksera.
Trzymając się tych kroków, osiągniesz idealnie ubite jajka z cukrem, gotowe do dalszego użycia w przepisie.
