Babka kajmakowa z prażonymi migdałami


Tę babkę piekłam rok temu na Wielkanoc. Zapomniałam jednak dodać wtedy jej zdjęcia. Ostatnio odnalazłam je na dysku i pomyślałam, że opublikuję je teraz. Pamiętam, że babka ta była całkiem smaczna, o wyraźnym karmelowym smaku i pięknym zapachu. Nie za słodka, jak dla mnie jednak ciut za sucha. Z herbatą lub kawą smakowała jednak całkiem fajnie. Duży plus za smakowity karmelowy sos i chrupiące migdały.

Przepis na babkę znalazłam na blogu Słodka Pasja.

Jest to moja propozycja w ramach zabawy "Wielkanocne smaki".

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

Ciasto:
  • 5 jajek
  • 3 łyżki cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 100 g masła
  • 300 g masy krówkowej
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sos kajmakowy:

  • 100 g masy krówkowej
  • 3-4 łyżki mleka lub śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

  • 30 g płatków migdałowych

Wykonanie:

Ciasto:

Białka jaj ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dosypywać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz dolać sok z cytryny. Masę krówkową i masło połączyć, delikatnie podgrzewając na małym ogniu. Lekko przestudzić i dodać do ubitej masy jajecznej. Na koniec wmieszać delikatnie obydwie mąki, przesiane razem z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do formy na babkę, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut. W trakcie pieczenia przygotować sos, mieszając masę krówkową z kremówką i ekstraktem.  Gotowym sosem polać jeszcze ciepłą babkę. Całość obsypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Smacznego;)

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Wielkanocna baba zaparzana

Wielkanocna baba zaparzana

Abbra Abbra
Moje Kucharzenie

Babka ucierana z mlekiem skondensowanym
1

Babka ucierana z mlekiem skond…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka marmurkowa
3

Babka marmurkowa

Samantha Samantha
kulinarny blog samanthy

Babka drożdżowa

Babka drożdżowa

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka na oleju
1

Babka na oleju

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Babka z ajerkoniakiem

Babka z ajerkoniakiem

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny