Babka kajmakowa z prażonymi migdałami


Tę babkę piekłam rok temu na Wielkanoc. Zapomniałam jednak dodać wtedy jej zdjęcia. Ostatnio odnalazłam je na dysku i pomyślałam, że opublikuję je teraz. Pamiętam, że babka ta była całkiem smaczna, o wyraźnym karmelowym smaku i pięknym zapachu. Nie za słodka, jak dla mnie jednak ciut za sucha. Z herbatą lub kawą smakowała jednak całkiem fajnie. Duży plus za smakowity karmelowy sos i chrupiące migdały.

Przepis na babkę znalazłam na blogu Słodka Pasja.

Jest to moja propozycja w ramach zabawy "Wielkanocne smaki".

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

Ciasto:
  • 5 jajek
  • 3 łyżki cukru
  • sok z 1 cytryny
  • 100 g masła
  • 300 g masy krówkowej
  • 180 g mąki pszennej
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sos kajmakowy:

  • 100 g masy krówkowej
  • 3-4 łyżki mleka lub śmietanki kremówki
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

  • 30 g płatków migdałowych

Wykonanie:

Ciasto:

Białka jaj ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania partiami dosypywać cukier. Następnie dodawać po jednym żółtku oraz dolać sok z cytryny. Masę krówkową i masło połączyć, delikatnie podgrzewając na małym ogniu. Lekko przestudzić i dodać do ubitej masy jajecznej. Na koniec wmieszać delikatnie obydwie mąki, przesiane razem z proszkiem do pieczenia. Ciasto przelać do formy na babkę, wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45-50 minut. W trakcie pieczenia przygotować sos, mieszając masę krówkową z kremówką i ekstraktem.  Gotowym sosem polać jeszcze ciepłą babkę. Całość obsypać uprażonymi na suchej patelni płatkami migdałowymi. Smacznego;)

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Babka kajmakowa z prażonymi  migdałami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Babka nagietkowo-pomarańczowa

Babka nagietkowo-pomarańczowa

Gosia17 Gosia17
Wędrówki po kuchni

Babka z majonezem

Babka z majonezem

Rusty fork Rusty fork
Rusty fork

Pomarańczowa baba z rumem
1

Pomarańczowa baba z rumem

Majana Majana
Majanowe pieczenie

Wiekanocna babka drożdżowa z makiem
2

Wiekanocna babka drożdżowa z m…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Cytrynowa babka piaskowa
2

Cytrynowa babka piaskowa

food² food²
Food Square

Babka majonezowa

Babka majonezowa

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy