Babeczki owsiane z jabłkami – najlepsze

Delikatne, wilgotne, mięciutkie i bardzo aromatyczne, właśnie takie są babeczki z mąki owsianej i pszennej z dodatkiem jabłek i cynamonu. Robiłam je, intuicyjnie dodając poszczególne składniki, korzystając z podstawowego przepisu na muffiny. Babeczki długo zachowują świeżość. Bardzo polecam na długie, jesienne popołudnia, zasmakują jak nie jedna szarlotka

Składniki / 12 sztuk

• 150 g. mąki pszennej
• 150 g, maki owsianej
• 3/4 szkl. mleka
• 1/2 szkl. cukru brązowego
• 1/3 szkl. oleju ( u mnie z pestek winogron )
• 2 jaja
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/3 łyżeczki kardamonu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 mniejsze jabłka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Jabłka obieram i ścieram na dużych oczkach. Daję do miseczki, dodaję cynamon, kardamon i sok z cytryny. Całość mieszam i odstawiam. Do drugiej miseczki daję przesiane mąki i resztę sypkich produktów. Jajka ubijam osobno na pianę, dodaję olej i mleko, całość mieszam. Składniki płynne daję do sypkich, dodaję jabłka, wszystko krótko mieszam, tylko do połączenia. Foremkę na muffiny wykładam papierowymi papilotkami i wypełniam ciastem do 3/4 wysokości. Piekę około 25 – 30 minut, do czasu, aż się mocno zrumienią. Studzę na kratce 30 minut. Udanych wypieków