Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym

Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami To najlepsze babeczki na świecie! Takie mokre i pyszne! Jakie orzechowe! Cudowne! Kremowe i delikatne! — Właśnie takie słowa usłyszałem, rozdając te babeczki znajomym. Wszyscy byli zachwyceni. Do końca nie wiem, czy to zasługa dodatku popularnego deseru do ciasta, dużej ilości kremu, czy czekolady, ale jedno wiem na pewno — te babeczki są rewelacyjne! Pomysł na ich upieczenie podsunęła mi pewnego lutowego dnia Kasia — właścicielka uroczego psa Bohuna (koniecznie wpadnijcie na jej bloga!). Przekazała mi w sekrecie, że gotowanie nie jara jej tak bardzo, jak jej pies, dlatego w zaufaniu przekazuje mi swój autorski przepis do polepszenia i podzielenia się nim z innymi. I dobrze, że to zrobiła, bo babeczki z Monte są genialne! Mam nadzieję, że i Wam równie mocno przypadną one do gustu. :)
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

* SKŁADNIKI na 24 babeczki
Babeczki:

  • 3 szklanki mąki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 2 jajka
  • 6 Monte (po 100 g każde)
  • 1 tabliczka białej czekolady
  • 1 tabliczka mlecznej czekolady

Dodatkowo:
  • 24 orzechy laskowe
Krem orzechowy:
  • 100 g masła w temperaturze pokojowej
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 200 g Nutelli
  • 1 łyżeczka kakao

Krem śmietankowy:
  • 150 ml śmietany kremówki 36%
  • 150 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru

* PRZYGOTOWANIE Babeczki Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i podziel na dwie porcje po 1,5 szklanki.
Masło utrzyj na biały puch, następnie zacznij dodawać cukier, dalej ucierając. Wbij kolejno jajka, nie przerywając miksowania. Masę podziel na 2 równe porcje.
Do jednej porcji utartego masła dodaj śmietankową (białą) część deseru Monte. Wsyp następnie połowę (1,5 szklanki) mąki i zmiksuj do połączenia. Ciasto powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. W razie potrzeby wlej odrobinę mleka. Ja nie musiałem, ale w zależności od mąki ciasto może wyjść za gęste. Dodaj posiekaną w kostkę białą czekoladę i połącz.
Do drugiej porcji utartego masła dodaj orzechową (brązową) część deseru Monte. Wsyp następnie połowę (1,5 szklanki) mąki, łyżeczkę kakao i zmiksuj do połączenia. Dodaj posiekaną w kostkę mleczną czekoladę i połącz.
Formę na muffinki wyłóż papilotkami. Do każdej papilotki włóż najpierw porcję ciemnego ciasta, a następnie porcję białego ciasta (każde po około 1 łyżce). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz około 25 minut do suchego patyczka. Babeczki wyjmij i ostudź.
Krem orzechowy Masło utrzyj mikserem do białości, dodaj cukier puder i ponownie utrzyj. Następnie dodaj Nutellę oraz kakao i zmiksuj do połączenia. Masę nałóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i ozdób kremem wystudzone babeczki.
Krem śmietankowy Zimną kremówkę ubij na sztywno, następnie dodaj cukier puder i połącz ze śmietaną. Zacznij dodawać po łyżce mascarpone, nieprzerywając miksowania. Bitą śmietanę nałóż do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciśnij ją na krem orzechowy. Udekoruj orzechami laskowymi. Babeczki przechowuj w lodówce. Przed podaniem wyjmij na kwadrans z lodówki.


*
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Babeczki Monte z kremem orzechowo-śmietankowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Tarta imbirowa z orzechami pecan (Pecan pie)
1

Tarta imbirowa z orzechami pec…

zacisze kuchenne zacisze kuchenne
zacisze kuchenne

Trufle owsiane z przyprawą do piernika i whisky

Trufle owsiane z przyprawą do…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Drożdżowy wieniec cynamonowy z czekoladą i orzechami

Drożdżowy wieniec cynamonowy z…

Flymetothespoon Flymetothespoon
Flymetothespoon

Drożdżowy wieniec z nadzieniem daktylowym, z orzechami i tahini - Weihnachtskranz

Drożdżowy wieniec z nadzieniem…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Czekoladowe ciasto snickers

Czekoladowe ciasto snickers

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Bolo Rei - portugalski wieniec drożdżowy z bakaliami
1

Bolo Rei - portugalski wieniec…

food² food²
Food Square

Przepisy z tych kategorii

Łosoś duszony w sosie z papryki z przyprawą marokańską

Łosoś duszony w sosie z papryk…

figmara figmara
figowe smaki

Biszkoptowe maczki vel baletki (bitki)

Biszkoptowe maczki vel baletki…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciastka z żurawiną i białą  czekoladą

Ciastka z żurawiną i białą cz…

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Sałatka szopska z kurczakiem

Sałatka szopska z kurczakiem

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Sałatka z cieciorką, indykiem i gorgonzolą

Sałatka z cieciorką, indykiem…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Kotleciki drobiowe z marchewką i groszkiem

Kotleciki drobiowe z marchewką…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim