Babeczki cytrynowe z malinami

Zdjęcie - Babeczki cytrynowe z malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Lekkie, wyjątkowo wilgotne, po prostu rozkoszne! Do każdej cytrynowej babeczki włożyłam dorodną malinę i tym sposobem upiekłam cały zastęp ciastek o rozkosznie różowym wnętrzu.

Zdjęcie - Babeczki cytrynowe z malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ciasto jest bardzo delikatne, także za sprawą zawartych w nich mielonych migdałów, ale też świeże dzięki skórce i sokowi z cytryny, jaki dodałam do środka. Oryginalny przepis pochodzi z książki „Słodko” Y.Ottolenghi, ja go troszkę wzbogaciłam ;)

Zdjęcie - Babeczki cytrynowe z malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z podanych proporcji upieczecie ok. 12 babeczek (np. takich w klasycznej formie na muffinki).

Zdjęcie - Babeczki cytrynowe z malinami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki:

  • masło - 180 g, miękkie
  • cukier - 180 g
  • skórka z cytryny - otarta z 1 owocu
  • sok z cytryny - 3 łyżki
  • jajko - 4 szt
  • migdały mielone - 190 g
  • mąka pszenna - 45 g
  • proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
  • sól - 1/4 łyżeczki
  • maliny - 12 szt
  • do podania:
  • lukier - cukier puder + sok z cytryny

Przygotowanie:

Masło zmiksuj ze skórką cytrynową i cukrem n puszystą masę.

Ciągle mieszając dodawaj na przemian jajka i mielone migdały.

Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą.

Na koniec wlej sok z cytryny, wymieszaj.

Ciasto przełóż do foremek (natłuszczonych lub wyłożonych papierowymi papilotkami). Do każdej porcji włóż malinę.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz ok. 20 minut. Ostudź.

Każdą babeczkę ozdób lukrem i opcjonalnie cukrowymi kwiatkami,

Przepisy z tych kategorii

Raffello na krakersach
3

Raffello na krakersach

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Grillowane gruszki z orzechami i migdałami

Grillowane gruszki z orzechami…

Camelki Camelki
To gotują Saudyjskie Wielbłądy

Orzechowe babeczki

Orzechowe babeczki

montka montka
cukierenka

Ciasto z rabarbarem i migdałową kruszonką
2

Ciasto z rabarbarem i migdałow…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Ciasto Bounty
2

Ciasto Bounty

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Gnocchi z wiosennym zielskiem, pieczarkami i pesto. Z ogrodu na talerz!
1

Gnocchi z wiosennym zielskiem,…

Amber Amber
Kuchennymi drzwiami

Przepisy z tych kategorii

Cytrynowy mazurek na Wielkanoc
1

Cytrynowy mazurek na Wielkanoc

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Cytrynowa babka ucierana
3

Cytrynowa babka ucierana

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Wielkanocna tarta cytrynowa
3

Wielkanocna tarta cytrynowa

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Roszponka, ciecierzyca, pomarańcza - sałatka.

Roszponka, ciecierzyca, pomara…

Karolka Karolka
Przysmaki Karolki

Babeczki mandarynkowe
1

Babeczki mandarynkowe

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia

Beza z kremem cytrynowym
2

Beza z kremem cytrynowym

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo