Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein)

Mam sporą słabość do „drożdżowego”. Kawałek takiej babki, ciepłe kakao i od razu dzień zaczyna się lepiej!

Zdjęcie - Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ale taka baba to przede wszystkim symbol Wielkanocy. Dorodna, ładnie wyrośnięta, ozdobiona lukrem musi pojawiać się na moim świątecznym stole, obowiązkowo!

Zdjęcie - Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Babka z tego przepisu nie kruszy się, jest aromatyczna i naprawdę pyszna- warta godzin wyrastania i czekania :)

Zdjęcie - Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zdjęcie - Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein)

Agata, 7 kwietnia 2014

Zdjęcie - Baba drożdżowa wielkanocna (Neli Rubinstein) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • zaczyn
  • drożdże świeże - 40 g
  • cukier - 1/2 łyżki
  • mleko - 1/4 szklanki
  • ciasto
  • mąka pszenna - 2 szklanki
  • mleko - 3/4 szklanki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • cukier - 1/2 szklanki
  • żółtka - 5 szt
  • masło - 60 g, miękkie (plus do wysmarowania foremki)
  • kandyzowana skórka z pomarańczy - 1 łyżeczka
  • esencja waniliowa - 1/4 łyżeczki
  • rodzynki - 1/2 szklanki
Sposób przygotowania

Wymieszaj składniki zaczynu i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce.

Do dużej miski wsyp szklankę mąki, dokładnie rozmieszaj ją z podgrzanym (letnim) mlekiem i solą. Wlej zaczyn, połącz. Dodaj cukier, żółtka, masło, skórkę pomarańczową oraz esencję waniliową i pozostałą mąkę. Wyrób gładkie, elastyczne ciasto (ok. 15 minut).

Misę z ciastem przykryj ściereczką, odstaw na ok. 2 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość. Dodaj rodzynki, wymieszaj.

Gotowe przełóż do foremki nasmarowanej masłem i wysypanej odrobiną mąki. Ponownie odstaw do wyrośnięcia- na ok. 1-1 i 1/2 godziny. Po tym czasie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 35 minut.

Przepisy z tych kategorii

Mazurek kajmakowy Collage

Mazurek kajmakowy Collage

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Babka drożdżowa z powidłami

Babka drożdżowa z powidłami

Dzi Dzi
karmelowy

Babka kokosowo-ananasowa
10

Babka kokosowo-ananasowa

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Spód do mazurka
8

Spód do mazurka

A_SE A_SE
Shabbyeat

Babka pomarańczowa
3

Babka pomarańczowa

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Śmietankowa babka z białą czekoladą – przepis
12

Śmietankowa babka z białą czek…

ilovebake ilovebake
I Love Bake