Arabska zupa z kurczakiem i ciecierzycą

Bardzo lubię cieciorkę, choć do tej pory nie dałam szansy zaistnieć jej na moim blogu. Zatem niech się stanie! :)
Pierwszy przepis na harirę widziałam w książce kucharskiej mojej cioci, potem porównałam ją z (zapewne oryginalnym) przepisem na ugotuj.to i w efekcie wyszła taka uproszczona hybryda. Bardzo smaczna hybryda :)

Zdjęcie - Arabska zupa z kurczakiem i ciecierzycą - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

ARABSKA ZUPA Z KURCZAKIEM I CIECIERZYCĄ
puszka ciecierzycy (cieciorki),
100g ryżu,
1 filet z piersi kurczaka (ok. 200g),
1 cebula,
1,5 litra bulionu drobiowego,
żółtko,
łyżka soku z cytryny,
pół łyżeczki cynamonu,
pół łyżeczki szafranu (można zastąpić kurkumą),
sól, pieprz,
3 łyżki oliwy lub oleju

W rondlu rozgrzać olej, wrzucić posiekaną cebulę, chwilę smażyć, dodać drobno pokrojonego kurczaka, sól, pieprz, szafran i cynamon. Smażyć kilka minut, cały czas mieszając. Wlać bulion, doprowadzić do wrzenia, wsypać ryż i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, pod koniec dodając osączoną ciecierzycę. Zdjąć z ognia i zaprawić roztrzepanym żółtkiem (żeby nie zrobiły się kluchy, żółtko roztrzepałam z niewielką ilością zupy), energicznie mieszając. Doprawić do smaku sokiem z cytryny i od razu podawać.

Przepisy z tych kategorii

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
2

Zupa pomidorowa ze świeżych po…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Zupa z cukinii i marchewki
2

Zupa z cukinii i marchewki

napiecyku napiecyku
napiecyku

Arbuzowe gazpacho
2

Arbuzowe gazpacho

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Tarator - chłodnik z ogórkami i orzechami
2

Tarator - chłodnik z ogórkami…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Krem z pieczonych pomidorów i papryki
3

Krem z pieczonych pomidorów i…

Słodki-kompromis Słodki-kompromis
Słodki Kompromis

Fit krem kalafiorowy z migdałami i wanilią
1

Fit krem kalafiorowy z migdała…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Tarta z borówkami i bezą
4

Tarta z borówkami i bezą

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ciasto z kremem cytrynowym i kokosem
3

Ciasto z kremem cytrynowym i k…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Kruche ciasto z budyniem, borówkami i bezą
1

Kruche ciasto z budyniem, boró…

Patrycja Patrycja
Simply Food

Sałatka warstwowa z szynką i ananasem

Sałatka warstwowa z szynką i a…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Spaghetti z brokułami w sosie serowym

Spaghetti z brokułami w sosie…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Czekoladowy tort z jeżynami
1

Czekoladowy tort z jeżynami

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy