Jak ugotować idealne jajko do ramenu?
Jajko w ramenie z tofu i jajkiem powinno mieć półpłynne żółtko. Aby osiągnąć ten efekt, gotuj jajka przez dokładnie od 6 do 7 minut, a następnie natychmiast przełóż je do zimnej wody z lodem. Dzięki temu żółtko pozostanie kremowe, a białko będzie jędrne. Jeśli chcesz - możesz zamarynować jajka w mieszance sosu sojowego i octu ryżowego na kilka godzin przed podaniem – nadadzą one daniu jeszcze więcej smaku umami.
