Kotlety ziemniaczane - jakich ziemniaków użyć?
Użyj ziemniaków zagotowanych dzień wcześniej lub dobrze przestudzonych. Ciasto ziemniaczane łatwiej się formuje i mniej się klei, gdy ziemniaki są zimne i dobrze osuszone. Jeśli możesz, wykorzystaj ziemniaki z obiadu poprzedniego dnia — masa będzie zwartą i mniej wodnista.
