Dzisiaj focaccia. Jest to rodzaj chlebka, ale bardziej zbliżonego do pizzy, przy czym bez sera i sosu pomidorowego. Każdy region Włoch, a raczej każda mieścina może się pochwalić inną jej odmianą, począwszy od takiej z solą i ziołami (np. rozmarynem lub szałwią) polanej świetną oliwą, aż do wersji z suszonymi pomidorami czy też oliwkami.