Zupa pomidorowa z ryżem i soczewicą

Ostatnio coraz częściej sięgam po zupy. Dzisiaj mam do zaproponowania zupę z ryżem i soczewicą. Wszystko czego tu potrzeba to dwa główne składniki, trochę bulionu  i pomidory. Zupa jest lekka, zdrowa i bardzo smaczna. Bardzo zachęcam do wypróbowania tego przepisu.

Składniki:

• puszka pomidorów
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 marchewka
  
• oliwa + łyżka masła
• szklanka czerwonej soczewicy
• pół szklanki ryżu
• 3 l bulionu
• sól, pieprz

W garnku rozgrzać oliwę z masłem.  Wrzucić pokrojoną cebule, posiekany czosnek oraz starta marchewkę. Chwilę przesmażyć. Dodać pomidory i dusić ok 10 min. Wlać bulion. Dodać płukaną soczewicę oraz ryż. Gotować wszystko ok. 20 min, aż ryż i soczewica będą miękkie. Przyprawić do smaku sola, pieprzem oraz bazylią.

Smacznego:)