Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami

Zdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kilka dni temu mignął mi w telewizji przepis Jacque Pepin na zupę pomidorową. Ameryki przepisem oczywiście nie odkrył, ale kiedy zobaczyłam rozlewające się po powierzchni zupy kremowe żółtko jajka, wyobraziłam chrupkość grzanek- nie mogłam się oprzeć!

Zdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Cały zestaw to taka zupa w sam raz na obiad, na pewno się nią najecie!

Zdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Do przygotowania zupy użyć możecie wody, bulionu na mięsie lub samych warzywach.

Zdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciamiZdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Proporcje na 4 porcje.

Zdjęcie - Zupa pomidorowa z jajkiem i grzankami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki
  • oliwa - 2 łyżki
  • cebula - 1 szt
  • dymka - 4 szt
  • marchewka - 1 szt
  • czosnek - 3 ząbki
  • mąka pszenna - 2 łyżki
  • bulion/woda - 3 szklanki
  • pomidorki koktajlowe - 250 g
  • tymianek - 1 łyżeczka, suszony
  • pomidory w puszce - 2 szt (2 puszki)
  • sól, pieprz - do smaku
  • do podania
  • jajko - 4 szt, ugotwane na miękko/półtwardo
  • chleb - 4-8 kromek, cienko pokrojony
  • ser - 4 łyżki, tarty np. Gruyère
Sposób przygotowania

W rondelku podgrzej oliwę. Dodaj posiekaną marchewkę, cebulę, lekko rozdrobniony czosnek oraz dymkę. Smaż 5 minut. Dodaj mąkę, wymieszaj i przesmaż.

Do garnka dodaj pomidorki koktajlowe, tymianek oraz pomidory z puszki. Całość zalej bulionem. Gotuj ok. 20 minut. Zmiksuj na gładką zupę, dopraw do smaku.

Podawaj z grzankami (chleb usmaż na złoto na odrobinie oliwy), przekrojonym jajkiem, posypaną żółtym serem.

Kategorie przepisów

Podobne przepisy