Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym i szynką parmeńską - czy znacie lepszą propozycję na weekendowy obiad?
Pyszna, aksamitna, tej zupie nikt się nie oprze, a dodatek szynki doskonale podkreśli jej smak.
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym należy moich ulubionych. Przygotowuję ją równie często, jak gulasz kolożwarski i żurek na szynce z nogą i kiełbasie chłopskiej
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym ma też tę zaletę, że można ją ugotować o dowolnej porze roku, równie smaczna jest ze świeżych, jak i mrożonych kalafiorów.
Domowy krem z kalafiora z serem pleśniowym to także bardzo eleganckie danie, powiedziałabym nawet że wykwintne. Ser z nitkami szlachetnej niebieskiej pleśni, chipsy z szynki parmeńskiej - jedząc krem z kalafiora z serem pleśniowym poczujecie się jak w najlepszej restauracji.
Jedynie cena będzie niższa :)
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym
Składniki:
- 1 mały kalafior - około pół kilograma po oczyszczeniu z zielonych części (można zastąpić mrożonym)
- 2 małe ziemniaki
- 1 mała cebula
- około1 litr bulionu warzywnego
- 100 g sera z niebieską pleśnią
- około 100 ml śmietany do zup (o zawartości tłuszczu 18%)
- 2 łyżki oleju lub masła do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- płatki chili i natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym - wariant dla tradycjonalistów
Cebulę drobno pokroić i poddusić przez kilka minut na maśle lub oleju, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i dusić jeszcze przez około 5 minut. Przełożyć do garnka. Na pozostałym po smażeniu cebuli tłuszczu podsmażyć przez 2 - 3 minuty różyczki kalafiora i przełożyć do garnka.
Warzywa zalać bulionem, tak aby były całkowicie zakryte i gotować do miękkości (około 30 - 40 minut). Ugotowaną zupę zdjąć z ognia.
Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru, dodać pokruszony ser i powoli wlać do zupy. Całość zmiksować.
Zupę krem z kalafiora z serem pleśniowym można podawać z chipsami z szynki parmeńskiej lub grzankami.
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym - wariant dla użytkowników Kohersen Mycook
Cebulę wrzucić na wirujące noże, miksować przez 10 sekund z prędkością 6.
Dodać olej i podsmażać przez dwie i pół minuty w temperaturze 90ºC, z prędkością 1.
Dodać pokrojone ziemniaki, różyczki kalafiora i bulion i gotować przez 30 minut w temperaturze 100ºC z prędkością 2.
Śmietanę wymieszać z kilkoma łyżkami wywaru, dodać pokruszony ser i powoli wlać do zupy. Całość zmiksować używając prędkości "turbo"
Zupę krem z kalafiora z serem pleśniowym można podawać z chipsami z szynki parmeńskiej lub grzankami.
Zupa krem z kalafiora z serem pleśniowym A może masz ochotę na:
Azjatycki bulion z wolnowaru
Chińska zupa bogów
Pikantna zupa krem z pieczonych buraków
