Zupa krem z kalafiora z mleczkiem kokosowym

Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Aksamitny, delikatny o kremowej konsystencji krem z kalafiora. Mleczko kokosowe, świeży imbir i ostra pasta curry dodają mu charakteru i pysznego smaku. Idealnie rozgrzewający w jesienne dni. Ze zwykłego kalafiora powstała naprawdę wykwintna i pełna smaku zupka.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki:

  • 1 średniej wielkości kalafior
  • 1 marchewka
  • 1 mały seler
  • kawałek pora
  • 1 duża lub dwie małe cebule
  • 2-3 ząbki czosnku
  • mały około 2 cm kawałek świeżego korzenia imbiru
  • 400 ml mleczka kokosowego
  • 1l bulionu warzywnego lub wody
  • oliwa do smażenia
  • 1 łyżka masła
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • pół łyżeczki mielonego kminku
  • łyżeczka curry
  • pół / cała łyżeczka ostrej czerwonej pasty curry ( w zależności jak lubicie ostro)
  • sól
  • świeżo zmielony czarny pieprz

Dodatki:

  • grzanki z kawałków bułki podsmażone na oliwie z ziołami
  • suszone plasterki szynki parmeńskiej zarumienione na oliwie

Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W głębszym garnku podsmażyłam na oliwie pokrojoną cebulę i pora.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dodałam pokrojonego w kostkę selera
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
i marchewkę. Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Do warzyw powędrowały na koniec różyczki kalafiora.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Warzywa smażyłam przez około 15 minut. Dodałam masło i co jakiś czas mieszałam. Starłam czosnek i imbir. Wsypałam przyprawy. Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wlałam bulion. Gotowałam pod przykryciem przez około 15 minut, aż warzywa zmiękły.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wlałam mleczko kokosowe.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Wymieszałam i gotowałam jeszcze przez około 5 minut. Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami Następnie wszystko zmiksowałam na gładką masę.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Powstała aksamitna i gładka zupa o kremowej konsystencji.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ja osobiście lubię ją z grzankami. Można polać na wierzch odrobinę dobrej oliwy i posypać ziołami.
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Pozostało mi życzyć Wam smacznego!
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Kategorie przepisów

Podobne przepisy