Ziemniaki Hasselback z czosnkiem i rozmarynem
Jakiś czas temu robiłam podobne ziemniaki w garnku rzymskim ( klik). Tym razem postanowiłam upiec ziemniaki w piekarniku, a ich smak wzbogacić dodając czosnek i rozmaryn. Użyłam niedużych, czerwonych ziemniaków. W zależności od wielkości, czas pieczenia może się skrócić lub wydłużyć. Ziemniaki piekłam w żeliwnej patelni, ale można oczywiście wykorzystać każde naczynie do pieczenia.
składniki
8 czerwonych ziemniaków, zbliżonej wielkości
roztopione masło lub oliwa
sól morska, pieprz
4 ząbki czosnku
gałązka rozmarynu
przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyć, można obrać, ale nie jest to konieczne. Po kolei układać ziemniaki na łyżce odpowiedniej wielkości i przy pomocy ostrego noża kroić ziemniaki na jak najcieńsze plasterki, nie przecinając ziemniaka do końca - plasterki pozostają połączone na dole, w tym pomaga nam łyżka, a w trakcie pieczenia pozostaną w całości. Można też z dwóch stron ziemniaka ułożyć chińskie pałeczki które zapobiegną przecięciu ziemniaków. Czosnek pokroić ostrym nożem w bardzo cieniutkie plasterki. Dno naczynia do zapiekania lekko polać oliwą lub masłem. Plasterki czosnku włożyć pomiędzy nacięcia w ziemniakach - po 3 - 4 plasterki czosnku w każdy ziemniak. Włożyć też po kilka igiełek rozmarynu. Tak przygotowane ziemniaki ułożyć w naczyniu obok siebie, w jednej warstwie. Posypać solą, pieprzem, polać masłem lub oliwą, tak aby chociaż trochę dostało się pomiędzy plasterki. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st C. Po 30 - 35 minutach ziemniaki ponownie polać roztopionym masłem. Można też delikatne pooddzielać plastry o ile są nadal posklejane. Piec kolejne 30 do 40 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie a skórki ładnie przypieczone. Podawać jako dodatek do mięsa. Smacznego!
składniki
8 czerwonych ziemniaków, zbliżonej wielkości
roztopione masło lub oliwa
sól morska, pieprz
4 ząbki czosnku
gałązka rozmarynu
przygotowanie
Ziemniaki dokładnie umyć, można obrać, ale nie jest to konieczne. Po kolei układać ziemniaki na łyżce odpowiedniej wielkości i przy pomocy ostrego noża kroić ziemniaki na jak najcieńsze plasterki, nie przecinając ziemniaka do końca - plasterki pozostają połączone na dole, w tym pomaga nam łyżka, a w trakcie pieczenia pozostaną w całości. Można też z dwóch stron ziemniaka ułożyć chińskie pałeczki które zapobiegną przecięciu ziemniaków. Czosnek pokroić ostrym nożem w bardzo cieniutkie plasterki. Dno naczynia do zapiekania lekko polać oliwą lub masłem. Plasterki czosnku włożyć pomiędzy nacięcia w ziemniakach - po 3 - 4 plasterki czosnku w każdy ziemniak. Włożyć też po kilka igiełek rozmarynu. Tak przygotowane ziemniaki ułożyć w naczyniu obok siebie, w jednej warstwie. Posypać solą, pieprzem, polać masłem lub oliwą, tak aby chociaż trochę dostało się pomiędzy plasterki. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st C. Po 30 - 35 minutach ziemniaki ponownie polać roztopionym masłem. Można też delikatne pooddzielać plastry o ile są nadal posklejane. Piec kolejne 30 do 40 minut, do czasu aż ziemniaki będą miękkie a skórki ładnie przypieczone. Podawać jako dodatek do mięsa. Smacznego!
