Zielona zupa z ziemniaków, groszku i bazylii

Składniki

• 500 g mrożonego zielonego groszku
• 1 l bulionu drobiowego
• 1 cebula
• 4 ziemniaki
• 100 ml śmietany kremówki (30% - płynna)
• pęczek świeżej bazylii
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie

Cebulę siekamy w kostkę i szklimy na łyżce masła i łyżce oliwy. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli. Podsmażamy wszystko przez chwilę, a potem solimy, dodajemy bulion i gotujemy do miękkości ziemniaków. Dodajemy groszek i gotujemy na małym ogniu, aż groszek będzie miękki. Dodajemy listki bazylii, gotujemy jeszcze 2 min., a następnie miksujemy całość ręcznym blenderem. Skrapiamy sokiem z cytryny do smaku i przecedzamy przez sitko. Na koniec zabielamy całość śmietaną i doprawiamy solą i pieprzem, jeśli jest taka potrzeba.

Porada:

Ciekawostką w przygotowaniu tej zupy jest fakt, że zielony groszek z powodzeniem można dodać w postaci zamrożonej, świetnie rozmrozi się w trakcie gotowania, co pozwala zaoszczędzić sporo czasu.

Przepis pochodzi z nakrachymspodzie.blogspot.com