Zapiekanki z kurczakiem curry

Zapiekanki z kurczakiem curry na bagietce — prosty pomysł na szybkie, sycące danie z piekarnika. Ten przepis doskonale sprawdzi się na obiad, kolację lub spotkanie z przyjaciółmi! Zapiekanki wspaniale smakują z domowym sosem czosnkowym i kolendrą!

Zapiekanki z kurczakiem curry

Składniki na zapiekanki z kurczakiem curry:

• 1 ½ dużej bagietki

• masło

• 1 podwójna pierś z kurczaka

• 2 łyżki oleju

• 2 łyżki przyprawy curry

• 1 cebula

• 1 duża czerwona papryka

• 1 mała puszka kukurydzy

• 250 g tartego cheddara

• Dodatkowo :

• sos czosnkowy z tego przepisu – klik

• kolendra

Przygotowanie zapiekanki z kurczakiem curry:

• Cebulę obrać i pokroić w kostkę.
• Kurczaka pokroić w drobną kostkę.
• Paprykę pokroić w drobną kostkę, kukurydze odsączyć.
• Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, wrzucić cebulę, smażyć przez 2-3 minuty.
• Dorzucić pierś z kurczaka, posypać 2 łyżkami przyprawy curry i odrobiną soli. Smażyć przez około 5 minut. Dodać czerwoną paprykę, smażyć razem przez 1 minutę. Dodać kukurydzę, wymieszać, odstawić z palnika.
• Bagietki przekroić na pół, przekroić na 2-3 mniejsze kawałki. Ze środka wyciągnąć odrobinę miąższu. Posmarować masłem. Nałożyć nadzienie, posypać serem.
• Piec w temperaturze 200 stopni 7-8 minut.
• Podawać z sosem czosnkowym i kolendrą.