Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
Dania jednogarnkowe cieszą się dużą popularnością nie tylko ze względu na szybkość przygotowania, niską cenę czy oszczędność czasu. Ponad to zużywamy mniej naczyń więc i o porządek w kuchni łatwiej zadbać. Uwielbiamy dania garnkowe także z uwagi na ich "wydajność" - zazwyczaj jemy je dwa, nawet czasem trzy dni. Wspaniale "czyszczą" lodówkę - do dań tego typu można dodać niemalże wszystko, od mięsa, warzyw, owoców po kasze, makarony, sery i alkohol.
Porcja: 8- 10 Czas przygotowania: 60 minut Poziom trudności :łatwe
Składniki:
400 g ryżu
350 g piersi z kurczaka
1 brokuł
1 por
100 g pieczarek
50 g parmezanu
czosnek niedźwiedzi lub natka pietruszki do posypania
Zapiekanka ryżowa z kurczakiem
Przygotowanie:
Kurczaka myjemy, kroimy na małe kawałki , doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy na maśle. Brokuły gotujemy w lekko osolonej wodzie około 2-3 minut - tak by nie był zbyt miękki. Pieczarki kroimy na plasterki, dodajemy do kurczaka. Na sam koniec dodajemy pokrojonego pora i dusimy jeszcze około 2 minut, podlewamy delikatnie sosem sojowym. Mięso z warzywami ściągamy z patelni. Na rozgrzanej oliwie smażymy ryż , podlewamy bulionem warzywnym (może być gotowy lub zrobiony samodzielnie) i dodajemy resztę składników oprócz parmezanu. Dusimy pod przykryciem około 10 minut - ryż powinien być jeszcze delikatnie twardy. Przesypujemy do naczynia żaroodpornego , mieszamy dokładnie z parmezanem, doprawiamy jeszcze sosem sojowym, solą i pieprzem według potrzeb i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160 C na około 30 minut.
