Zakwas na żur

Powoli ustalam wielkanocne menu i chyba już pora przygotować zakwas na żur. Chociaż  nie jest to moja ulubiona zupa  ani potrawa świąteczna to jednak wypada żeby w święta pojawił sie na stole. Tym bardziej, że chyba tylko ja nie jestem jego wielbicielką. Do zakwasu użyłam mąki żytniej z  Młynów Gdańskich.

Zdjęcie - Zakwas na  żur  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Źródło

Skladniki:

  • 7 kopiastych łyżek mąki żytniej
  • 1-2 ząbki czosnku, obrane i lekko zgniecione nożem
  • 1-2 liście laurowe, pogniecione
  • 1-2 kulki ziela angielskiego
  • kilka kulek czarnego pieprzu
  • ok. 900ml wody źródlanej lub przegotowanej, letniej
  • łyżka majeranku (opcjonalnie)

Wodę wymieszać z mąką, na gładką masę, tak aby nie było grudek. Dodać resztę składników, przykryć ściereczką, zabezpieczyć gumką i odstawić w ciepłe miejsce.Raz na dzień lub dwa dokładnie wymieszać.

Smacznego:)

Przepisy z tych kategorii

Zakwas na żurek
5

Zakwas na żurek

kasia_h kasia_h
Kasia H. w kuchni

Próba przed wielkanocą - zakwas na żurek
5

Próba przed wielkanocą - zakwa…

janiolka janiolka
Eksperyment sobotni

Botwinka z pieczonymi burakami
1

Botwinka z pieczonymi burakami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem
2

Gęsta zupa pomidorowa z ryżem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Botwinka z mlekiem kokosowym
3

Botwinka z mlekiem kokosowym

Marcepanowa kuchnia Marcepanowa kuchnia
Marcepanowa kuchnia

Krem z pieczonych pomidorów
2

Krem z pieczonych pomidorów

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Zupa ze szparagami Braci Budnik
2

Zupa ze szparagami Braci Budni…

Beti Beti
kruche babeczki

Kokosowa botwinka

Kokosowa botwinka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Zupa z botwinki z fasolą i ziemniakami
3

Zupa z botwinki z fasolą i zie…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarzynowa z młodą kapustą i kalarepą

Jarzynowa z młodą kapustą i ka…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Żur zalewajka
1

Żur zalewajka

figmara figmara
figowe smaki

Zupa cebulowa
1

Zupa cebulowa

Beti Beti
kruche babeczki