Wilgotne ciasto z jabłkami i żurawiną

To ciasto zniknęło w ciągu godziny i ten fakt powinien być najlepszą rekomendacją. Wilgotne, puszyste, po prostu wspaniale. Użyłam mrożonej żurawiny ale są jeszcze dostępne świeże borówki i myślę, że też będą się świetnie nadawały. 

Źródło: Stary numer Tiny

Składniki:

• 230 g mąki
• 100 g cukru
• 3 jajka
• 100 ml oleju
• 100 ml jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 małe jabłko
• 2 garści żurawiny (moja modyfikacja)

Jabłko obrać ze skórki i zetrzeć na tarce. Jaja ubić z cukrem aż będą białe i puszyste. Stopniowo wlewać olej z jogurtem cały czas mieszając. Przesiać mąkę z proszkiem do jajek, wymieszać  i dodać starte jabłko i żurawinę. Użyłam mrożonej. Wymieszać i przełożyć ciasto do keksówki. Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec do suchego patyczka, ok. 30-35 min.

Po wystudzeniu posypać cukrem lub polać lukrem.

Smacznego:-)