Waniliowe placuszki serowe z sosem z borówek
Bardzo szybkie i proste w przygotowaniu. Ich usmażenie, jak i przygotowanie sosu, zajmie około 10 minut, a pod ręką musimy mieć jedynie miseczkę, łyżkę i widelec, no i oczywiście patelnię.
Delikatne, o waniliowym smaku i aromacie. Placuszki są bez dodatkowego cukru w składzie, wystarcza ten pochodzący z serka. Słodyczy nadaje prosty sos borówkowy a la komfitura. Trudno się powstrzymać, by nie wyjadać go prosto z miseczki :)
Składniki (na 8-9 placuszków)
- małe opakowanie serka waniliowego homogenizowanego (130-150 g)
- 1 jajko
- 4 czubate łyżki mąki
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- olej rzepakowy do smażenia (wystarczy nawet łyżeczka)
- garść borówek
- łyżka cukru trzcinowego
1. Przygotowanie ciasta Do miseczki wbić jajko i roztrzepać je widelcem. Dodać serek i ponownie wymieszać. Następnie wsypać mąkę, znowy wymieszać, a na koniec proszek. Ciasto nie powinno mieć grudek.
2. Przygotowanie sosu Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, po czym wsypać na nią garść borówek i łyżkę cukru. Część borówek rozgnieść łopatką, dzięki czemu cukier szybciej rozpuści się w puszczonym przez nie soku - mieszać całość aż do powstania gęstego sosu (zajmie to minutę lub dwie, jednak należy pamiętać o ciągłym mieszaniu, by sos się nie przypalił). Można go przełożyć do niewielkiej miseczki.
3. Smażenie placuszków Na patelni rozgrzać odrobinę oleju rzepakowego, po czym łyżką wykładać porcje ciasta, formując na patelni nieduże placuszki. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu ok. minuty (a może nawet mniej) aż wierzch się lekko zetnie - wtedy przewrócić na drugą stroną i smażyć jeszcze chwilę już bez pokrywki. Placuszki smażą się bardzo szybko, więc należy uważać by się nie przypaliły.
