Uszka z grzybami

Zdjęcie - Uszka z  grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W sumie to trochę wstyd, że na 5 lat istnienia bloga tego przepisu u mnie zabrakło. Już się poprawiam i wrzucam:-) Bez uszek nie ma Wigilli. Dla niektórych jest to jedyna potrawa, którą jedzą przy wieczerzy;-)
Zdjęcie - Uszka z  grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Składniki: ciasto na kefirze:

  • 0,5 kg mąki,
  • 1 duży kefir,
  • szczypta soli,

na farsz:

    • 50 g suszonych grzybów leśnych (podgrzybki, prawdziwki),
    • 1 cebula,

 

  • 1 łyżka oleju,
  • 1 łyżka masła,
  • sól, pieprz.


Przygotowanie: Wyrobić z kefiru i mąki ciasto, lekko posolić. Może zaistnieć potrzeba dodania mąki lub kefiru, gdyż w zależności od ich rodzaju, konsystencja ciasta może być różna - musi odchodzić od ręki. Odstawić , by odpoczęło. Grzyby namoczyć dzień wcześniej. Na drugi dzień gotować na małym ogniu około 40 minut, aby zmiękły. Odcedzić. Następnie przepuścić przez maszynkę lub bardzo drobno posiekać. Cebulę pokroić w drobną kosteczkę i usmażyć na oleju i maśle. Dodać ją do grzybów. Doprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować cieniutko. Literatką wykrawać kółka. Na środek każdego kółka nakładać farsz i skleić brzegi dociskając widelcem. Potem oba końce ze sobą połączyć dociskając mocno palcami. Obgotować uszka w osolonej wodzie. Po wypłynięciu gotować około 2 minut. Podawać z barszczem.

Zdjęcie - Uszka z  grzybami - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

 

Przepisy z tych kategorii

Aromatyczny bulion grzybowy z grzybowymi uszkami
1

Aromatyczny bulion grzybowy z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Uszka z farszem grzybowym do wigilijnego barszczu
2

Uszka z farszem grzybowym do w…

food² food²
Food Square

Wigilijny barszcz czerwony na zakwasie z uszkami
6

Wigilijny barszcz czerwony na…

A_SE A_SE
Shabbyeat

Pierogi z mięsem, kapustą i grzybami

Pierogi z mięsem, kapustą i gr…

Kulinarne pyszności Molki Kulinarne pyszności Molki
Kulinarne pyszności Molki

Pierogi z marmoladą

Pierogi z marmoladą

Doprawione Fantazją Doprawione Fantazją
Doprawione Fantazją

Pierogi z karpiem

Pierogi z karpiem

kolorowo-torcikowo kolorowo-torcikowo
kolorowo-torcikowo

Przepisy z tych kategorii

Śledzik pod pierzynką
1

Śledzik pod pierzynką

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Makaron z makiem

Makaron z makiem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kompot z suszu
1

Kompot z suszu

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Karp po żydowsku z żurawiną i orzechami

Karp po żydowsku z żurawiną i…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Makiełki z cytrynowymi krakersami

Makiełki z cytrynowymi krakers…

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kutia ze smażoną pomarańczą

Kujawski Kujawski
Gwiazdka z Kujawskim