Tortilla domowa (elastyczna)

Wspaniały, prosty przepis na tortillę domową podany przez Karolinę (TUTAJ).

Składniki na ok 8 tortilli:  

- 1 część mąki kukurydzianej 
   (dałam ok 4/5 kubka),Zdjęcie - Tortilla domowa  (elastyczna)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
- 2 części wody,
- mąką pszenna (użyłam pszennej
  typ 1850, dałam ok 2 szklanek),
- 1/2 łyżeczki soli,
- 2 łyżki oleju.

- warzywa do wypełnienia tortilli,
- keczup,
- ew. jakiś sos czosnkowy.

Wykonanie:

Mąkę kukurydzianą gotujemy w wodzie z dodatkiem soli i 1 łyżką oleju. Mieszamy cały czas (najlepiej ubijaczką), gdy masa zaczyna odstawać od garnka dodajemy drugą łyżkę oleju. Gotujemy do czasu aż masa będzię bardzo gęsta (ok 10 minut). Zostawiamy ją do wystygnięcia.
Gdy już masa kukurydziana będzie zimna dodajemy do niej stopniowo mąkę, wyrabiając ręką gładkie nieklejące się ciasto (łatwo idzie :-) ). Od ciasta odrywamy kulki, średnicy ok 3 - 4 cm (trzeba do swojej patelni dopasować) i wałkujemy je na cienkie placki - ok 2 mm (gdy placek przykleja się trzeba go podsypywać mąką). Smażymy na rozgrzanej suchej patelni (świetnie się sprawdza naleśnikowa) przez chwilę z każdej strony (nie za długo bo się spieką).
Jeśli chcemy jeść ciepłe tortille to smarujemy każdą usmażoną keczupem, rozkładamy na niej sałatę i inne warzywa i zawijamy, robiąc kieszonkę (najpierw kawałek dołu na farsz a później już tylko zawinięcie jak w dywan ;-) )
Oczywiście można usmażyć najpierw wszystkie tortille. Bardzo dobrze przechowują się w lodówce zawinięte w folię spożywczą.
Są pyszne i pozostają elastyczne.

Zdjęcie - Tortilla domowa  (elastyczna)  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Smacznego!!!

Przepisy z tych kategorii

Wegeteriański pasztet z pieczarek

Wegeteriański pasztet z piecza…

Ewa Sidor Ewa Sidor
Moja kuchnia Malutka i reszta domu

Kalafior pieczony … z rodzynkami

Kalafior pieczony … z rodzynka…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Buraczane kaszotto

Buraczane kaszotto

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Dubu jorim - tofu po koreańsku
1

Dubu jorim - tofu po koreańsku

food² food²
Food Square

Boczniaki duszone z jabłkiem i cebulą

Boczniaki duszone z jabłkiem i…

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pikantna ciecierzyca pieczona

Pikantna ciecierzyca pieczona

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Przepisy z tych kategorii

Zupa meksykańska z klopsikami
4

Zupa meksykańska z klopsikami

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Huevos rancheros, czyli jajka po meksykańsku

Huevos rancheros, czyli jajka…

food² food²
Food Square

Chili con carne
2

Chili con carne

Beti Beti
kruche babeczki

Domowe tortille
3

Domowe tortille

A_SE A_SE
Shabbyeat

Zupa meksykańska
4

Zupa meksykańska

Patyska Patyska
Smakołyki Alergika

Tacos z rybą

Tacos z rybą

Sprawdzona Kuchnia Sprawdzona Kuchnia
Sprawdzona Kuchnia