Torta salata Marchigiana czyli wytrawny placek drożdżowy
Bardzo szumna nazwa tego dania jest nieco myląca, jednakże nie ja ją wymyśliłam ;-). Zachęciło mnie to danie swoim prostym wyglądem, który okazał się złudny bo danie wbrew, że nie wygląda zbyt wymagająco dla chorej osoby to zdecydowanie za dużo. Nie marudząc jednak ani chwili dłużej muszę przyznać, że obiad był wyśmienity. Ciasto niesamowicie puszyste, delikatne i przepyszne. Autorka twierdziła, że ten wypiek przypomina pizzę ale ja absolutnie się z tym nie zgadzam. Bardziej pyszną gorącą kanapkę. Przepis pochodzi z tej strony, dodałam z moimi zmianami. Zdecydowanie polecam.
Ilość: dla 4 osób
Czas przygotowania: ok. 1,5h
Poziom trudności: 5/10
SKŁADNIKI:
Na ciasto (prostokątna blaszka 18cm na 30 lub tortownica o średnicy ok. 20cm):
- 20 dkg ugotowanych ziemniaków,
- 30 dkg mąki,
- 50 dkg margaryny (u mnie masło) w temp. pokojowej,
- 1 jajko,
- 15 dkg świeżych drożdży,
- ¾ łyżeczki soli
- 2 łyżki maślanki lub mleka
- ½ łyżeczki cukru
Nadzienie:
- 15dag startego sera żółtego
- 6-8 plasterków dobrej szynki
- 4 suszone pomidory
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1 Drożdże zasypujemy cukrem i spryskujemy wodą. Odstawiamy na 15minut.
2. Po tym czasie dodajemy mąkę, ziemniaki przeciśnięte przez praskę i pozostałę składniki na ciasto. Wyrabiamy gładkie ciasto.
3. Formę wykładamy papierem do pieczenia.
4. Ciasto rozwałkowujemy podsypując mąką i wykładamy nim foremkę. Na dnie wysypujemy nadzienie a boki ciasta zawijamy by przykryły nadzienie i zlepiamy je ze sobą. Ciasto będzie dość mocno klejące więc zlepi się bez problemu.
5. Tak przygotowane odstawiamy na 1 i ½ h do napuszenia.
6. Po tym czasie nagrzewamy piekarnik do 220st. Ciasto smarujemy mlekiem i posypujemy sezamem.
7. Pieczemy 25-30min.
Smacznego!
