Tort gryczano-migdałowy (bezglutenowy i bezmleczny)

4 jajka
200g drobnego cukru do pieczenia
200g stopionej margaryny bezmlecznej
100g drobno zmielonych migdałów
150g mąki gryczanej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego

Do przełożenia:
200g marmolady morelowej lub pomarańczowej
1 łyżka soku z cytryny

Lukier:
100g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
kandyzowana skórka pomarańczowa i trochę mielonych orzechów do posypania
margaryna do wysmarowania tortownicy

Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wierzch i boki tortownicy smarujemy margaryną. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopioną margarynę, migdały, a następnie stopniowo na niskich obrotach miksera mąkę gryczana wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przekładamy masę do tortownicy i pieczemy ok. 40-45 min, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Wyjmujemy ciasto i studzimy.

Kroimy upieczone ciasto na 2 w miarę równe części i smarujemy dolną warstwę marmoladą, podgrzaną z sokiem cytrynowym. Kładziemy na wierzch drugą część ciasta. Ucieramy składniki lukru i polewamy nim wierzch ciasta. Wierzch posypujemy skórką pomarańczową.

Ale ja postanowiłam przepis jeszcze zmodyfikować. Zamiast cukru dałam melasy kukurydzianej (250 ml, ale to za dużo, ciasto wyszło za słodkie) i okazało się, że muszę dosypać mąki gryczanej - tak ok. 3 łyżek. Pieczenie też trwało dłużej - o jakieś 10 minut. Na wierzch posypałam migdałowe płatki i skórkę kandyzowaną i polałam miodem.

Zdjęcie - Tort gryczano-migdałowy (bezglutenowy i bezmleczny) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

A przepis zciągnęłam stąd. Trochę go musiałam zmodyfikować, pod kątem mlecznym.

A props to bardzo fajny blog kulinarny. Fajne przepisy i ciekawie sie czyta. Polecam!

PS proszek do pieczenia powinien być też bezglutenowy - do kupienia w sklepach "eko" albo można użyć samej sody oczyszczonej - ok 1/2 łyżeczki z małą "górką"

Przepisy z tych kategorii

Ciasto malinowy król

Ciasto malinowy król

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Sernik na zimno z białą czekoladą i borówkami

Sernik na zimno z białą czekol…

food² food²
Food Square

Ciasto na oleju z owocami

Ciasto na oleju z owocami

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Ciasto z wiśniami i orzechami włoskimi + film

Ciasto z wiśniami i orzechami…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Kruche ciasto z jagodami i bezą
1

Kruche ciasto z jagodami i bez…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Lodowiec

Lodowiec

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Przepisy z tych kategorii

Ciasto z masłem orzechowym na krakersach
2

Ciasto z masłem orzechowym na…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Pralinki kokosowe z nadzieniem sezamowym (bez cukru)
1

Pralinki kokosowe z nadzieniem…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Malingtony
1

Malingtony

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Sałatka z sałaty lodowej z fetą i żurawiną
2

Sałatka z sałaty lodowej z fet…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z selera (z orzechami i rodzynkami)
1

Surówka z selera (z orzechami…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Surówka z roszponką, szparagami i pomidorkami koktajlowymi
2

Surówka z roszponką, szparagam…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu