Tort gryczano-migdałowy (bezglutenowy i bezmleczny)

4 jajka
200g drobnego cukru do pieczenia
200g stopionej margaryny bezmlecznej
100g drobno zmielonych migdałów
150g mąki gryczanej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
1 op. cukru waniliowego

Do przełożenia:
200g marmolady morelowej lub pomarańczowej
1 łyżka soku z cytryny

Lukier:
100g cukru pudru
3 łyżki soku z cytryny
kandyzowana skórka pomarańczowa i trochę mielonych orzechów do posypania
margaryna do wysmarowania tortownicy

Nagrzewamy piekarnik do 180ºC. Wierzch i boki tortownicy smarujemy margaryną. Jajka ubijamy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy stopioną margarynę, migdały, a następnie stopniowo na niskich obrotach miksera mąkę gryczana wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Przekładamy masę do tortownicy i pieczemy ok. 40-45 min, aż wierzch się zrumieni, a patyczek wbity w środek ciasta będzie suchy. Wyjmujemy ciasto i studzimy.

Kroimy upieczone ciasto na 2 w miarę równe części i smarujemy dolną warstwę marmoladą, podgrzaną z sokiem cytrynowym. Kładziemy na wierzch drugą część ciasta. Ucieramy składniki lukru i polewamy nim wierzch ciasta. Wierzch posypujemy skórką pomarańczową.

Ale ja postanowiłam przepis jeszcze zmodyfikować. Zamiast cukru dałam melasy kukurydzianej (250 ml, ale to za dużo, ciasto wyszło za słodkie) i okazało się, że muszę dosypać mąki gryczanej - tak ok. 3 łyżek. Pieczenie też trwało dłużej - o jakieś 10 minut. Na wierzch posypałam migdałowe płatki i skórkę kandyzowaną i polałam miodem.

Zdjęcie - Tort gryczano-migdałowy (bezglutenowy i bezmleczny) - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

A przepis zciągnęłam stąd. Trochę go musiałam zmodyfikować, pod kątem mlecznym.

A props to bardzo fajny blog kulinarny. Fajne przepisy i ciekawie sie czyta. Polecam!

PS proszek do pieczenia powinien być też bezglutenowy - do kupienia w sklepach "eko" albo można użyć samej sody oczyszczonej - ok 1/2 łyżeczki z małą "górką"

Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka owsiane z masłem orzechowym
1

Ciasteczka owsiane z masłem or…

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Serowe ciasteczka z powidłami i orzechami
2

Serowe ciasteczka z powidłami…

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Tarta z gruszkami bez pieczenia
2

Tarta z gruszkami bez pieczeni…

mapik27 mapik27
Świat Ciasta

Orzechowiec na biszkopcie
4

Orzechowiec na biszkopcie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Jaglanka kokosowa a'la Rafaello
1

Jaglanka kokosowa a'la Raf…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Domowa czekolada z orzechami
1

Domowa czekolada z orzechami

kasiac kasiac
Pokrojone i doprawione

Przepisy z tych kategorii

Mini-szarlotki z korzenną nutą
1

Mini-szarlotki z korzenną nutą

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Łatwy chleb na drożdżach
1

Łatwy chleb na drożdżach

napiecyku napiecyku
napiecyku

Chlebek czosnkowy
2

Chlebek czosnkowy

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Ciasto ucierane z jabłkami i kruszonką
3

Ciasto ucierane z jabłkami i k…

Alicja Alicja
Czekoladowa muffinka

Ciasto dyniowe z żurawiną
2

Ciasto dyniowe z żurawiną

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Maślane bułki do burgerów
2

Maślane bułki do burgerów

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty