Tołpyga z porami i sosem maślanym

Po pierwsze: tołpyga to przepyszna, soczysta, "mięsista" ryba - wspaniała! A sosik maślany? Cudo! Przepis pochodzi ze strony kuchnia-polska.net, przepis na "Tołpygę w białym sosie". U mnie wyszedł raczej żółty ;) Przepis zmodyfikowałam, bo - przyznaję - nie lubię gotowanej ryby...

Tołpyga z porami i sosem maślanym

  • 2 świeże filety z tołpygi (u mnie miały wspólnie około 2 kg!)
  • 1 duży por lub 2 średnie
  • 1 łyżeczka vegety lub innej, podobnej przyprawy
  • 2 spore łyżki masła
  • pół kubka śmietany 12% (ok. 150 ml)
  • 1 kostka bulionu warzywnego
  • posiekany koperek

Pory oczyścić, umyć, pokroić w plasterki, przerzucić do garnka, zalać wodą, dodać 1 łyżeczkę vegety i ugotować (ok. 10 minut od zagotowania się wody). Gdy się ugotują, wyjąć z wody i porozkładać na talerzu.

W wodzie z porów ugotować tołpygę - tak jest w oryginalnym przepisie. Ja tołpygę upiekłam w folii w piekarniku - 45 minut w 180'C, z termoobiegiem.

Przygotować sos: w 250 ml gorącej wody rozpuścić kostkę warzywną. W osobnym garnuszku roztopić masło, dodać mąkę i mieszając smażyć 1-3 minuty. Następnie, ciągle mieszając, wlać bulion oraz śmietanę. Zagotować.

Tołpygi przełożyć na talerze z porami, polać sosem oraz posypać koperkiem.

Zdjęcie - Tołpyga z porami i sosem  maślanym  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepis dodaję do corocznej akcji Gotujemy po polsku! organizowanej pod patronatem serwisu zPierwszegoTłoczenia.pl

Zdjęcie - Tołpyga z porami i sosem  maślanym  - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Śledzie w jogurcie z cebulą i groszkiem

Śledzie w jogurcie z cebulą i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Ryżowa zapiekanka z brokułem i łososiem

Ryżowa zapiekanka z brokułem i…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Pstrąg pieczony z masłem pietruszkowo-czosnkowym

Pstrąg pieczony z masłem pietr…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Sałatka z grillowanym łososiem
2

Sałatka z grillowanym łososiem

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Sałatka śródziemnomorska
1

Sałatka śródziemnomorska

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Makaron z łososiem i brokułami
2

Makaron z łososiem i brokułami

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Przepisy z tych kategorii

Kolorowa fasolka szparagowa z pomidorami zapiekana z fetą w ziołach

Kolorowa fasolka szparagowa z…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Sałatka śledziowa z porem i koperkiem
2

Sałatka śledziowa z porem i ko…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Jajka faszerowane kremem łososiowym

Jajka faszerowane kremem łosos…

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Cytrynowe śledzie w oleju lnianym z cebulką
1

Cytrynowe śledzie w oleju lnia…

Kujawski Kujawski
Wielkanoc z Kujawskim

Smażony śledź marynowany

Smażony śledź marynowany

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Pasta z tuńczyka
2

Pasta z tuńczyka

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku