Tartaletki ziemniaczane z orzechami

Składniki

• 400 g ziemniaków
• 150 g mąki pszennej
• 50 g masła
• 50 ml oleju Oliwier
• 2 jajka
• 125 ml mleka
• 15 g musztardy z całymi ziarnami gorczycy
• 75 g orzechów włoskich
• sól
• pieprz
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie

Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Następnie studzimy i obieramy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni C.

250 g ziemniaków i schłodzone masło ścieramy na tarce do jarzyn. Dodajemy mąkę i olej arachidowy i zagniatamy kruche ciasto. W razie konieczności dodajemy niewielką ilość mąki.

Pozostałe ziemniaki kroimy w kostkę.

Foremki do tartaletek smarujemy Oliwierem i wykładamy po porcji ciasta ziemniaczanego. Brzegi wyciągamy do góry.

Pokrojone ziemniaki rozdzielamy pomiędzy przygotowane spody tartaletek i dodajemy posiekane lub pokruszone orzechy.

Jajka mieszamy z musztardą, mlekiem, solą i pieprzem. Zalewamy tartaletki.

Tak przygotowane tartaletki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 35-40 minut, na złoty kolor.

Przed podaniem dekorujemy natką pietruszki.