Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem

Zdjęcie - Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
W Centralnej Polsce znów prószy śnieg i słońca jest jak na lekarstwo.
Tęskni nam się już za słońcem i odrobiną ciepła.
Końcówka stycznia i luty to trudny czas dla mojej psychiki.
Z jednej strony tulipany, hiacynty na sklepowych półkach a z drugiej strony śnieg, plucha i chroniczny brak słońca.
Nie ruszamy się z domu bez ciepłych swetrów, wełnianych czapek i obowiązkowo rękawiczek.
Czas umilamy sobie domowymi wypiekami, o np. jak te tartaletki.
Kruchy, maślany spód i rozpływający się w ustach, słodki kajmak przełamany słonymi fistaszkami, które tak przyjemnie chrupią.
Zdjęcie - Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem
/składniki na ok. 10 sztuk/

kruchy spód:
- 250 g mąki krupczatki
- 1 łyżka otrębów pszennych
- 150 g zimnego masła
- 70 g cukru pudru
- kilka kropel naturalnego ekstraktu waniliowego
- 1 żółtko
- szczypta soli
- ewentualnie 1 łyżka lodowatej wody

nadzienie:
-400 g dobrej jakości kajmaku (możesz przygotować kajmak własnoręcznie, z tego przepisu)
- ok. 3/4 szklanki (150 g) gładkiego masła orzechowego

dodatkowo:
- szklanka solonych orzeszków ziemnych

do przygotowania foremek:
- 2 łyżki płynnego masła
- 2 łyżki bułki tartej

Składniki na spód przekładam na stolnicę i siekam nożem. Ciasto powinno mieć konsystencję piasku, zagniatam z niego kulę, którą owijam folią spożywczą a następnie wkładam do lodówki.
Foremki do tartaletek smaruję za pomocą pędzelka płynnym masłem i posypuję bułką tartą.
Schłodzone kruche ciasto rozwałkowuję na posypanej mąką stolnicy i wycinam 9 kółek . Uwaga! Każde kółko musi mieć średnicę foremki do tarteletek. Przygotowanym ciastem wylepiam spód każdej z foremek.
Zdjęcie - Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ciasto nakłuwam widelcem i schładzam ok. 10 minut w lodówce.
W międzyczasie rozgrzewam do 200 st C. piekarnik i wstawiam foremki z kruchym ciastem. Piekę je przez ok. 20 minut- do momentu aż ciasto nabierze złotego koloru.
Następnie studzę na kuchennej kratce, przewracam do góry nogami i wyjmuję z foremek.
Kajmak oraz masło orzechowe powinny mieć temp. pokojową.
Łączę je ze sobą w misce za pomocą miksera. Tak przygotowaną masą wypełniam upieczone spody tartaletek. Na samym końcu podprażam na suchej patelni orzeszki ziemne.
Studzę, a następnie siekam za pomocą ostrego noża na kuchennej desce.
Dekoruję i gotowe!
Smacznego :)
Zdjęcie - Tartaletki z masłem orzechowym i kajmakiem - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Surówka z cukinią z orzechowym dressingiem
1

Surówka z cukinią z orzechowym…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Fit sałatka z pomarańczą, awokado, malinami i orzechami
1

Fit sałatka z pomarańczą, awok…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Ciasto czekoladowe z mielonych migdałów z wiśniami

Ciasto czekoladowe z mielonych…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Filet z kurczaka z curry, migdałami, mozzarellą i natką pietruszki
6

Filet z kurczaka z curry, migd…

Beti Beti
kruche babeczki

Kawowy dacquoise na kruchym spodzie z mascarpone i wiśniami

Kawowy dacquoise na kruchym sp…

Kujawski Kujawski
Inspiracje z Kujawskim

Łosoś pod kołderką z orzeszków pini, natki pietruszki i mozzarelli
1

Łosoś pod kołderką z orzeszków…

Beti Beti
kruche babeczki

Przepisy z tych kategorii

Pikle z warzyw
1

Pikle z warzyw

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Wiśniowa kostka na biszkopcie
1

Wiśniowa kostka na biszkopcie

ilovebake ilovebake
I Love Bake

Torcik kawowo – wiśniowy
1

Torcik kawowo – wiśniowy

wiosenka27 wiosenka27
Eksplozja smaku

Biszkopt ze śliwkami i bitą śmietaną + film
2

Biszkopt ze śliwkami i bitą śm…

Madzia111 Madzia111
Smakowite Dania

Śledzie w jogurcie z korniszonami i koperkiem
1

Śledzie w jogurcie z korniszon…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Pleśniak ze śliwkami, bezową pianką i kruszonką
1

Pleśniak ze śliwkami, bezową p…

Ostra Na Słodko Ostra Na Słodko
Ostra Na Słodko