Szybka sałatka z rukolą i owczym serem
Mój dzisiejszy obiad, bo na nic nie ma czasu, bo trzeba jeszcze kupić ostatnie prezenty, bo jeszcze tyle innych spraw do załatwienia...
Składniki:
opakowanie rukoli
kilkanaście pomidorków cherry
60g sera owczego twardego (użyłam Manchego)
dressing: 2 łyżki przecieru z malin, 4 łyżki oliwy z oliwek, 2 łyżki soku z cytryny oraz sól i pieprz do smaku.
Wykonanie:
Rukolę opłukać i delikatnie osuszyć papierowym ręcznikiem. Pomidorki umyć i pokroić na połówki. Manchego odcinać obieraczką do warzyw. Całość wymieszać i polać dresingiem.
