Szakszuka według Yotama Ottolenghiego

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej - bardzo popularne w Izraelu. Szakszuka dosłownie znaczy „wielki bałagan″. Te jajka gotowane w pomidorach serwowane są najczęściej na śniadanie. Choć dla mnie idealnie się nadadzą na lunch czy kolację. W sezonie pomidorowym nic tylko zajadać:-)
Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka Yotama Ottolenghi z książki "Jerozolima"
Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka pasty harissa,
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojone w 0,5 cm kostkę,
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 0,5 łyżeczki mielonego kuminu,
  • 3 duże posiekane pomidory,
  • 2 średnie jaja,
  • 60g Labnech lub jogurtu,
  • sól.

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać harissę, koncentrat pomidorowy, paprykę, czosnek, kumin i sól do smaku. Wymieszać i smażyć na niewielkim ogniu około 8 minut aż papryki zmiękną. Dodać pomidory, zagotować i dusić, aby powstał gęsty sos. Doprawić do smaku. Zrobić w sosie dołki na jaja, wbić do nich jajka, za pomocą widelca zmieszać białka z sosem uważając by nie rozlać żółtek. Trzymać patelnię na małym ogniu ok 10 minut aż białka się zetną ale żółtka pozostaną płynne. Odstawić na chwilę patelnie, następnie przełożyć porcje szakszuki na talerze i podawaj z jogurtem lub serem labnech.

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Mini frittaty z wędzonym łososiem, serkiem śmietankowym i koperkiem

Mini frittaty z wędzonym łosos…

food² food²
Food Square

Poranna owsianka z chia, miodem i granatem

Poranna owsianka z chia, miode…

Krakowgotuje Krakowgotuje
Kraków gotuje!

Szakszuka - jajka w pomidorach
1

Szakszuka - jajka w pomidorach

Kaś Kaś
Bake&Taste

Zimowa owsianka z płatkami quinoa i gruszką

Zimowa owsianka z płatkami qui…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Nocna owsianka z chia i masłem orzechowym
1

Nocna owsianka z chia i masłem…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Kaiserschmarrn - omlet cesarski

Kaiserschmarrn - omlet cesarsk…

Aleglodomorek Aleglodomorek
Aleglodomorek

Przepisy z tych kategorii

Pieczona okra z zatarem

Pieczona okra z zatarem

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zielony detoks
1

Jarmużowy szejk na zdrowie! Zi…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Smarowidło z czerwonej kapusty do chleba
1

Smarowidło z czerwonej kapusty…

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Sałatka z rukoli z parmezanem i jajkiem
1

Sałatka z rukoli z parmezanem…

Pastelle Pastelle
Ósmy kolor tęczy

Dobra sałatka na imprezy
1

Dobra sałatka na imprezy

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka z makaronem, szynką i ogórkami konserwowymi
1

Sałatka z makaronem, szynką i…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy