Szakszuka według Yotama Ottolenghiego

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej - bardzo popularne w Izraelu. Szakszuka dosłownie znaczy „wielki bałagan″. Te jajka gotowane w pomidorach serwowane są najczęściej na śniadanie. Choć dla mnie idealnie się nadadzą na lunch czy kolację. W sezonie pomidorowym nic tylko zajadać:-)
Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka Yotama Ottolenghi z książki "Jerozolima"
Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka pasty harissa,
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojone w 0,5 cm kostkę,
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 0,5 łyżeczki mielonego kuminu,
  • 3 duże posiekane pomidory,
  • 2 średnie jaja,
  • 60g Labnech lub jogurtu,
  • sól.

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać harissę, koncentrat pomidorowy, paprykę, czosnek, kumin i sól do smaku. Wymieszać i smażyć na niewielkim ogniu około 8 minut aż papryki zmiękną. Dodać pomidory, zagotować i dusić, aby powstał gęsty sos. Doprawić do smaku. Zrobić w sosie dołki na jaja, wbić do nich jajka, za pomocą widelca zmieszać białka z sosem uważając by nie rozlać żółtek. Trzymać patelnię na małym ogniu ok 10 minut aż białka się zetną ale żółtka pozostaną płynne. Odstawić na chwilę patelnie, następnie przełożyć porcje szakszuki na talerze i podawaj z jogurtem lub serem labnech.

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Batony owsiane wg Nigelli
1

Batony owsiane wg Nigelli

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu

Chleb z Vermont
1

Chleb z Vermont

Iwona Iwona
Smakowity blog kulinarny

Orzechowe ciasteczka z żurawiną

Orzechowe ciasteczka z żurawin…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Ciasto daktylowe pływające w toffi ...Nigelli Lawson
1

Ciasto daktylowe pływające w t…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Chlebek bananowy z czekoladą i malinami

Chlebek bananowy z czekoladą i…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Pełnoziarnisty chleb sodowy Jamiego Olivera
2

Pełnoziarnisty chleb sodowy Ja…

Tyna Tyna
In cooking we trust

Przepisy z tych kategorii

Omlet kokosowy z serem i owocami

Omlet kokosowy z serem i owoca…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Jogurt z prażonym słonecznikiem i miodem

Jogurt z prażonym słonecznikie…

food² food²
Food Square

Pudding chia z malinami i nutką cytryny

Pudding chia z malinami i nutk…

mapik2705 mapik2705
Świat Domowej Kuchni

Biszkoptowe pancakes leciutkie jak chmurka
1

Biszkoptowe pancakes leciutkie…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Granola z masłem orzechowym i chipsami bananowymi
2

Granola z masłem orzechowym i…

food² food²
Food Square

Dyniowe placuszki
1

Dyniowe placuszki

Smaki na talerzu Smaki na talerzu
Smaki na talerzu