Szakszuka według Yotama Ottolenghiego

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka to danie kuchni bliskowschodniej - bardzo popularne w Izraelu. Szakszuka dosłownie znaczy „wielki bałagan″. Te jajka gotowane w pomidorach serwowane są najczęściej na śniadanie. Choć dla mnie idealnie się nadadzą na lunch czy kolację. W sezonie pomidorowym nic tylko zajadać:-)
Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Szakszuka Yotama Ottolenghi z książki "Jerozolima"
Składniki:

  • 1 łyżka oliwy z oliwek,
  • 1 łyżka pasty harissa,
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego,
  • 1 duża czerwona papryka, pokrojone w 0,5 cm kostkę,
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 0,5 łyżeczki mielonego kuminu,
  • 3 duże posiekane pomidory,
  • 2 średnie jaja,
  • 60g Labnech lub jogurtu,
  • sól.

Przygotowanie:

Rozgrzać oliwę na patelni, dodać harissę, koncentrat pomidorowy, paprykę, czosnek, kumin i sól do smaku. Wymieszać i smażyć na niewielkim ogniu około 8 minut aż papryki zmiękną. Dodać pomidory, zagotować i dusić, aby powstał gęsty sos. Doprawić do smaku. Zrobić w sosie dołki na jaja, wbić do nich jajka, za pomocą widelca zmieszać białka z sosem uważając by nie rozlać żółtek. Trzymać patelnię na małym ogniu ok 10 minut aż białka się zetną ale żółtka pozostaną płynne. Odstawić na chwilę patelnie, następnie przełożyć porcje szakszuki na talerze i podawaj z jogurtem lub serem labnech.

Zdjęcie - Szakszuka według Yotama Ottolenghiego - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Szwedzkie klopsiki - kottbullar

Szwedzkie klopsiki - kottbulla…

Obiad gotowy Obiad gotowy
Obiad gotowy!

Makaron z tuńczykiem i suszonymi pomidorami

Makaron z tuńczykiem i suszony…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Paella z chorizo i krewetkami

Paella z chorizo i krewetkami

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Gotowany kurczak z warzywami

Gotowany kurczak z warzywami

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy

Kuchnia dla zabieganych: Farfalle z brokułami i anchois

Kuchnia dla zabieganych: Farfa…

Dagmara Dagmara
U stóp Benbulbena

Racuchy z marchewki

Racuchy z marchewki

Nika Nika
Gotuj zdrowo!Guten Appetit

Przepisy z tych kategorii

Pavlova - gluten free, lactose free

Pavlova - gluten free, lactose…

Dagooshya Dagooshya
My Culinary Art

Grillowane kanapki z serem (Grilled Cheese Sandwich)

Grillowane kanapki z serem (Gr…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Superprzekładaniec z jabłkami

Superprzekładaniec z jabłkami

Cynamonowe szczęście Cynamonowe szczęście
Cynamonowe szczęście

Halloween. Pomysły na słone przekąski
3

Halloween. Pomysły na słone pr…

Ciastkożercy Ciastkożercy
Ciastkożercy

Pasta jajeczna ze szczypiorkiem

Pasta jajeczna ze szczypiorkie…

Posmakujto! Posmakujto!
Posmakujto!

Pasta z makrelą, jajkami, ziołami i fetą
4

Pasta z makrelą, jajkami, zioł…

Kardamonowy Kardamonowy
Kardamonovy