Świąteczny pasztet warzywny z soczewicy i orzechów
Świąteczny Pasztet Warzywny z Soczewicy i Orzechów
Świąteczny stół to idealna okazja, aby połączyć tradycję z nowoczesnym, zdrowym podejściem do gotowania. Pasztet warzywny z soczewicy i orzechów to doskonała propozycja dla osób, które szukają roślinnych alternatyw lub po prostu pragną wzbogacić swoje świąteczne menu o coś nowego, pełnego smaku i wartości odżywczych.
Składniki na świąteczny pasztet warzywny z soczewicy i orzechów:
Na pasztet:
- 200 g czerwonej soczewicy
- 1 średnia cebula
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/2 selera
- 2 ząbki czosnku
- 100 g orzechów włoskich (uprażonych na patelni)
- 4 łyżki oleju (np. rzepakowego lub z oliwek)
- 2 łyżki siemienia lnianego (namoczonego w 4 łyżkach wody)
- 1 łyżeczka mielonej wędzonej papryki
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
- 1 łyżeczka majeranku
- Sól i pieprz do smaku
Do dekoracji (opcjonalnie):
- Orzechy włoskie
- Świeży rozmaryn
Jak zrobić świąteczny pasztet warzywny z soczewicy i orzechów?
-
Gotowanie soczewicy:
- Przepłucz soczewicę pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj w lekko osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu (około 15 minut). Odcedź i odstaw do ostygnięcia.
-
Przygotowanie warzyw:
- Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Marchewkę, pietruszkę i seler zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
-
Podsmażanie:
- Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę z czosnkiem, aż staną się miękkie i lekko złociste.
- Dodaj starte warzywa i smaż przez około 10 minut, aż zmiękną. Dopraw wędzoną papryką, gałką muszkatołową, majerankiem oraz solą i pieprzem.
-
Blendowanie masy:
- Przełóż ugotowaną soczewicę, warzywa oraz uprażone orzechy do miski. Dodaj namoczone siemię lniane i zblenduj całość na jednolitą, ale lekko grudkowatą masę. Dopraw do smaku.
-
Pieczenie:
- Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównaj wierzch, a na wierzchu ułóż kilka orzechów i gałązki rozmarynu dla dekoracji.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 40-50 minut. Pasztet powinien być złocisty i lekko twardy z wierzchu.
-
Studzenie i serwowanie:
- Po upieczeniu odstaw pasztet do całkowitego ostygnięcia. Najlepiej smakuje po schłodzeniu w lodówce przez kilka godzin.
Kaloryczność:
- Porcja (100 g):około 190 kcal
- Białko: 6 g
- Tłuszcz: 9 g
- Węglowodany: 20 g
Pasztet jest źródłem zdrowych tłuszczów, białka roślinnego oraz błonnika, dzięki czemu świetnie syci i wspiera zdrową dietę.
Ciekawostka:
Pasztety warzywne były znane już w średniowieczu jako postna alternatywa dla mięsnych dań. Soczewica i orzechy są nie tylko smaczne, ale także bogate w żelazo, magnez oraz kwasy omega-3, które wspierają odporność i zdrowie serca.
Polecajka e-booków:
🎁 Masz ochotę na więcej takich przepisów?
Sprawdź naszego e-booka „111 Fit Przepisów dla Zapracowanych” – 150 stron zdrowych i szybkich pomysłów na każdą okazję. Wykorzystaj kod EBOOK30, aby zyskać -30% zniżki!
👉 Kliknij tutaj, aby zobaczyć ofertę e-booka
Zainspiruj się i odmień swoje codzienne gotowanie na lepsze!
Udostępnij
Etykiety pasztet świąteczny przepis na świąteczny pasztet
