Suchy lód, domowe efekty specjalne



Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Dzień Dobry kochani :-) Dzisiaj wpis nietypowy, ale bardzo ciekawy :-) Dzięki uprzejmości sklepu Dry Ice Zone przez weekend mogłam w domu z moimi chłopakami porobić eksperymenty w suchym lodem. Mogłam w ogóle zobaczyć jak on działa, jaką fajną zadymę robi.
Suchy lód jest zestalonym dwutlenkiem węgla, który w procesie technologicznym zamieniany jest w ciało stałe o temperaturze -78,5°C. Poprzez sprężanie i prasowanie powstaje suchy lód w postaci bloków lub granulatu. Ze względu na swoje właściwości posiada on liczne zastosowania. Jego głównym atrybutem jest sublimacja, czyli bezpośrednie przejście z fazy stałej w gazową z pominięciem fazy ciekłej. Oznacza to, że nie pozostawia on żadnego śladu. Dokładnie tak jest, po kilku dniach styropianowe pudełko w którym dostałam lód zrobiło się puste i o dziwo suche. Czary mary :-)


Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Suchy lód ma szerokie zastosowanie m.in laboratoriach, chłodnictwie czy cateringu. Używamy jest do transportu próbek krwi, artykułów spożywczych i innych, które muszą być schłodzone i muszą mieć utrzymaną niską temperaturę. Jest też wykorzystywany do efektów dymnych np. coraz częściej na weselach, koncertach w teatrze, fotografii czy filmie. Na weselach używany jest do zadymienia parkietu, lub zdobienia napojów i potraw. Coraz częściej używany jest też do czyszczenia :-)


Jeśli chodzi o zostawanie w gastronomii to jest on używany do chłodzenia dań, do lodów owocowych i napojów, drinków. Jego dużym atutem jest hamowanie rozwoju bakterii oraz grzybów. Nie wpływa również na smak i zapach żywności. Choć dodany do soku, jego smaku nie zmienił, ale za to troszkę zrobił go gazowanym.
Ja suchego lodu użyłam do drinków, które dzięki niemu zostały schłodzone i można było cieszyć się fajnym efektem dymiącym :-). Smak i zapach nie został oczywiście zmieniony :-)
Mój ostatnio ulubiony drink to:
  • 50 ml Balentines
  • 150 ml sprite
  • lód lub u mnie suchy lód


Do szklanki nalewamy Balentines , następnie sprite i dodajemy lód lub jak ktoś posiada suchy lód :-)
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Po zrobieniu i wypiciu drinków mój syn stwierdził, że teraz wypróbujemy jak działa na soki. Wzięliśmy dwa różne. Pomarańczowy był bardziej gęsty, a owocowy rzadszy. Tutaj było widać różnicę, bo przy tym bardziej gęstym wytwarzały się bańki, które po chwili pękały i unosił się z nich dym. Zapach soków nie został zmieniony, zostały natomiast troszkę zagazowane :-)
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Przy użyciu suchego lodu schłodziłam również kawę, nie taką wrzącą tylko letnią. Na niej też tworzyły się bańki, które pękały i unosił się dymek. Smak również nie został zmieniony :-)

Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
Ostatni eksperyment to dodanie suchego lodu do wody i wytworzenie efektu zadymienia :-)

Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami
I krótki filmik :-)


Jeśli chcecie dowiedzieć się czegoś więcej na temat suchego lodu, lub go kupić zapraszam do ekspertów, którzy udzielą Wam wszystkich informacji na temat suchego lodu suchylod.net :-)

Zdjęcie - Suchy lód, domowe efekty specjalne - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Przepisy z tych kategorii

Sałatka z mango i wędzonym kurczakiem

Sałatka z mango i wędzonym kur…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Przekąska na Wigilię - koreczki śledziowe

Przekąska na Wigilię - koreczk…

Konstancja Konstancja
Atlas Smaków

Dobra surówka do obiadu

Dobra surówka do obiadu

napiecyku napiecyku
napiecyku

Sałatka z cykorii i ogórka z fetą

Sałatka z cykorii i ogórka z f…

figmara figmara
figowe smaki

Zimowa owsianka z płatkami quinoa i gruszką

Zimowa owsianka z płatkami qui…

AZgotuj! AZgotuj!
AZgotuj

Domowa przyprawa  piernikowa

Domowa przyprawa piernikowa

Wedelka Wedelka
Kuchenne wzloty i upadki młodej mężatki

Przepisy z tych kategorii

Nalewka z truskawek i rabarbaru
4

Nalewka z truskawek i rabarbar…

Krokodyl Krokodyl
Pomarańcza i Imbir

Terrina z jeżyn w winie muscat i jogurtu greckiego
1

Terrina z jeżyn w winie muscat…

food² food²
Food Square

Różana truskawkówka

Różana truskawkówka

burczymiwbrzuchu burczymiwbrzuchu
burczymiwbrzuchu

Ostra zupa dahl z soczewicą i marchewką

Ostra zupa dahl z soczewicą i…

napiecyku napiecyku
napiecyku

Ciasto Pijak
3

Ciasto Pijak

Kasia Kasia
Kuchnia na 5

Nalewka z żurawiny - żurawinówka
1

Nalewka z żurawiny - żurawinów…

upl upl
Niebo w gębie