Śniadanie: Waniliowe drożdżówki z rabarbarem

Przepięknie dzień Nam się zaczął. Temperatura powyżej dwudziestu stopni ciepła i przepiękne, majowe słońce. Szkoda tylko, że tak dużo nauki mnie czeka w te wolne dni:( Tak więc, ja z książkami a Wy? Jak spędzacie długi weekend?:)

Waniliowe drożdżówki z rabarbarem / przepis własny, na 6 sporych drożdżówek/

- 225 g mąki pszennej (użyłam 100 g mąki orkiszowej i 125 g mąki pszennej typ 550) - 65 ml ciepłego mleka - 75 g cukru - 25 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego) - 15 g świeżych drożdży - 1 jajko - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii - szczypta soli kruszonka: - 50 g mąki pszennej typ 550 - 25 g cukru waniliowego (domowej roboty klik) - 25 g zimnego masła

Składniki na kruszonkę wsypać do miseczki i rozcierać palcami, tak aby powstały grudki. Włożyć miseczkę do lodówki. Zrobić rozczyn z drożdży. Do szklanki wkruszyć świeże drożdże, dodać szczyptę cukru, 2 łyżki ciepłego, ale nie gorącego! mleka i 1 łyżkę mąki. Odstawić do wyrośnięcia, Mąkę przesiać do miski, dodać sól, jajko, cukier, wyrośnięty rozczyn. Zagniatać elastyczne ciasto. Na samym końcu wlać powoli rozpuszczone i ostudzone masło. Dalej zagniatać. Gdy ciasto będzie już sprężyste, włożyć do miski i przykryć czystą ściereczką. Odstawić do podwojenia objętości. W tym czasie rabarbar obrać ze skóry, pokroić w kosteczkę. Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na 6 równych kawałków, utoczyć z nich kulki i spłaszczać dłonią. Wyjąć kruszonkę z lodówki. Na wierzchu układać pokrojony rabarbar, posypywać kruszonką. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni C. i piec w nim bułeczki przez ok. 18-22 minuty, na złoty kolor.


Studzić na kratce. Pyszne:)!





Do moich drożdżówek użyłam m.in. mąki:


do dostania na ekosfera24.pl lub w sieci sklepów Organic Farma Zdrowia


Bądź na bieżąco, śledź Waniliową na facebooku :)
______________________________♥____________________________