Śmietankowe krążki – gdy w lodówce braknie jajek…

 Zdjęcie - Śmietankowe krążki – gdy w lodówce braknie jajek… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Właśnie zdałam sobie sprawę, że wykorzystałam cały tygodniowy zapas jajek w zaledwie trzy dni i w zasadzie nie wiem do czego… Za to chrapka na słynne „coś do kawy” jest i to niemała… Nie ma jednak sytuacji bez wyjścia… W tym przypadku rozwiązania są dwa: iść dokupić mendel jaj –  przecież nie mieszkam na odludziu, czy też „bezkurzej wyspie”, albo wykombinować coś słodkiego bez ich użycia. W takiej chwili wyciągam swoją tajną broń – przepyszne ciasteczka śmietankowe, rozpływające się w ustach, niebiańsko maślane, teksturą i smakiem przypominające odrobinę ciasto francuskie (a co najmniej półfrancuskie) i choć z podanych składników wychodzi aż 60 ciasteczek, a najlepsze są świeże, nie warto robić ich mniej, bo nie można oprzeć się przed sięgnięciem po następny krążek oprószony cukrem i migdałami…

Zapraszam na ciasteczka bez jajek – śmietankowe krążki podano:

Składniki:

  • 250g mąki
  • 250g masła
  • 4 płaskie łyżki gęstej kwaśnej śmietany
  • 3-4 łyżki cukru kryształu do posypania
  • 2 łyżki rozgniecionych płatków migdałowych

Przygotowanie:

  • Z mąki, masła i śmietany zagnieść ciasto podobne do kruchego i choć nie wymaga ono schładzania, dobrze jest to zrobić, ponieważ lepiej się wałkuje.
  • Do osobnej miseczki wsypać rozgniecione niedbale płatki migdałów i wymieszać z cukrem.
  • Ciasto rozwałkować na grubość 0,5cm i wycinać kółka o średnicy ok 4cm. Następnie w każdym kółku wyciąć dziurkę o średnicy ok 1cm.
  • Każde ciasteczko zanurzać z jednej strony w cukrze z migdałami i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piec w 180°C przez 12-15 minut, do zrumienienia się ciastek.
  • Podawać świeże.

Moja rada: Ciasto bywa dość lepkie, szczególnie gdy się ogrzewa, więc warto je wałkować pomiędzy dwoma kawałkami folii spożywczej. Znacznie ułatwia do pracę i sprawia, że po skończeniu niemal nie trzeba sprzątać.


Smacznego 🙂

Zdjęcie - Śmietankowe krążki – gdy w lodówce braknie jajek… - Przepisy kulinarne ze zdjęciami


Przepisy z tych kategorii

Ciasteczka z rodzynkami, cukrem i cynamonem
2

Ciasteczka z rodzynkami, cukre…

waniliowa chmurka waniliowa chmurka
Waniliowa Chmurka

Śnieżne kule, czyli waniliowo - kokosowe babeczki pod kremem z kwaśnej śmietany
10

Śnieżne kule, czyli waniliowo…

montka montka
cukierenka

Gniazdka parzone
7

Gniazdka parzone

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Babeczki waniliowe z czekoladowymi kropelkami
2

Babeczki waniliowe z czekolado…

kasiaC kasiaC
Pokrojone doprawione

Klasyczne maślane ciasteczka z cukrem i dżemem malinowym
6

Klasyczne maślane ciasteczka z…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty

Waniliowe ciasteczka z czekoladą

Waniliowe ciasteczka z czekola…

Agatajot Agatajot
Kuchnia Agaty